Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://rima.ufrrj.br/jspui/handle/20.500.14407/25977| Tipo do documento: | Tese |
| Título: | Estudo de recomendações básicas de biosseguridade e bem-estar animal em pequenas propriedades de produção de ovos |
| Título(s) alternativo(s): | Study of basic biosecurity and animal welfare recommendations on small egg production properties Estudio de recomendaciones básicas de bioseguridad y bienestar animal en propiedades de producción de huevos de pequeño tamaño. |
| Autor(es): | Villa, Marcia França Gonçalves |
| Orientador(a): | Walter, Eduardo Henrique Miranda |
| Primeiro coorientador: | Neves Lima, Aurea Echevarria Aznar |
| Primeiro membro da banca: | Walter, Eduardo Henrique Miranda |
| Segundo membro da banca: | Magioli, Carlos Alberto |
| Terceiro membro da banca: | Curvello, Fernando Augusto |
| Quarto membro da banca: | Sousa, Felipe Dilelis de Resende |
| Quinto membro da banca: | Dias, Fátima de Jesus Esteves |
| Palavras-chave: | Avicultura;Bem-estar animal;Criação caipira ou colonial;Ovos;Produção animal;Poultry farming;Animal welfare;Countryside or colonial upbringing;Eggs;Animal production;Avicultura;Bienestar animal;Crianza campesina o colonial;Huevos;Producción animal |
| Área(s) do CNPq: | Engenharia Agrícola Engenharia Agrícola |
| Idioma: | por |
| Data do documento: | 19-dez-2023 |
| Editor: | Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro |
| Sigla da instituição: | UFRRJ |
| Departamento: | Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação |
| Programa: | Programa de Pós-Graduação em Ciência, Tecnologia e Inovação em Agropecuária |
| Citação: | VILLA, Márcia França Gonçalves. Estudo de recomendações básicas de biosseguridade e bem-estar animal em pequenas propriedades de produção de ovos. 2023. 132 f. Tese (Doutorado em Ciência, Tecnologia e Inovação em Agropecuária) - Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2023. |
| Resumo: | A biosseguridade e o bem estar-animal englobam um conjunto de boas práticas para a valorização dos sistemas de produção avícola, particularmente importante na pequena escala do sistema de criação caipira ou colonial. O objetivo da tese foi elaborar “Recomendações básicas de biosseguridade para pequena escala de produção avícola” e desenvolver um questionário para o diagnóstico do sistema de produção de aves de postura, contemplando parâmetros para avaliação de bem-estar animal. A tese foi desenvolvida no ensejo do projeto Ovolimpo da Embrapa em conjunto com representantes de Instituições de ensino, pesquisa, extensão, defesa agropecuária, vigilância sanitária, bem como a coordenação do Programa Nacional de Sanidade Avícola (PNSA). As recomendações de biosseguridade e o questionário para diagnóstico de biosseguridade e bem-estar animal de sistemas de produção avícola foram elaborados pelo método Design Thinking. As recomendações de biosseguridade resultaram em publicação de caráter orientativo aos produtores de aves em pequena escala (até mil animais) e que destinam suas aves, produtos e subprodutos a comércios locais intramunicipais e municípios adjacentes. O questionário foi aplicado em 15 (quinze) propriedades estudadas nos municípios de Capela e Pintadas, no estado da Bahia, e 1 (uma) no município do Rio de Janeiro, estado do Rio de Janeiro. A análise de dados permitiu caracterizar a informalidade e as condições de produção nos sistemas estudados, devendo ser estimulada a sua melhoria e regularização com adoção de um conjunto de boas práticas e treinamentos específicos, o atendimento aos requisitos normativos da criação de aves caipiras ou colonial, bem como a implantação de entrepostos com o beneficiamento a seco dos ovos. Além disso, foi elaborado um roteiro de monitoramento de estabelecimento avícola em pequena escala de produção de ovos caipira ou colonial. Essa é uma contribuição para desenvolvimento de treinamentos e para que o produtor possa realizar a vigilância e controle sanitário e da produção na sua propriedade. |
| Abstract: | Biosecurity and animal welfare encompass a set of good practices for valuing poultry
production systems, particularly important in the small scale of free-range or colonial farming
systems. The objective of the thesis was to develop “Basic biosecurity recommendations for
small-scale poultry production” and develop a questionnaire for diagnosing the laying bird
production system, including parameters for assessing animal welfare. The thesis was
developed within the framework of Embrapa'sOvolimpo project together with representatives
of teaching, research, extension, agricultural defense, health surveillance institutions, as well
as the coordination of the National Poultry Health Program (PNSA). The biosafety
recommendations and the questionnaire for diagnosing biosafety and animal welfare in
poultry production systems were prepared using the Design Thinking method. The biosecurity
recommendations resulted in a publication of guidance for small-scale poultry producers (up
to a thousand animals) who allocate their birds, products and by-products to local intra-
municipal businesses and adjacent municipalities. The questionnaire was applied to 15
(fifteen) properties studied in the municipalities of Capela and Pintadas, in the state of Bahia,
and 1 (one) in the municipality of Rio de Janeiro, state of Rio de Janeiro. Data analysis made
it possible to characterize informality and production conditions in the systems studied, and
their improvement and regularization should be encouraged by adopting a set of good
practices and specific training, meeting the regulatory requirements for free-range or colonial
poultry farming, as well as the establishment of warehouses with the dry processing of eggs.
In addition, a monitoring guide for small-scale poultry establishments producing free-range or
colonial eggs was prepared. This is a contribution to the development of training and so that
the producer can carry out health and production surveillance and control on his property. La importancia de la avicultura industrial brasileña es reconocida mundialmente, con el estatus sanitario de las aves de corral como libres de Influenza Aviar ante la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), siendo el mayor exportador mundial de carne de aves y el sexto de huevos, atendiendo a las demandas. de agronegocios y agroecología. Debido al pequeño ciclo productivo, bajo costo, sistema integrado y complejidad, la avicultura, independientemente del sistema de producción adoptado, es considerada en la agricultura como un importante generador de puestos de servicios en Brasil. El sistema de cría de gallinas ponedoras al aire libre o colonial es una actividad practicada tradicionalmente en pequeñas propiedades rurales para la producción de carne y huevos. La actividad representa un nicho importante en la valorización de los pequeños productores agrícolas familiares, como fuente de alimento y fuente alternativa de generación de ingresos, limitándose generalmente al comercio informal. La densidad de reproducción, los desafíos ambientales, el tipo de alimentación y las altas tasas de productividad hacen que el sistema de cría de aves ponedoras sea un factor de estrés para los animales. El debate sobre el bienestar en la avicultura industrial y en la cría en libertad o colonial a pequeña escala de producción es importante y debería asociar el menor costo con altos estándares de bienestar de las aves. En este contexto de bienestar animal, se recomienda que las aves permanezcan sueltas, se rasquen, se bañen en la arena, batan las alas, pongan huevos en los nidos y deambulen libremente para expresar su comportamiento natural en la producción de aves, carne y huevos. Las acciones de Defensa, Vigilancia Sanitaria y Agraria tienen como objetivo el seguimiento de los rebaños, la bioseguridad y la población para mitigar el riesgo de introducción, diseminación y transmisión de agentes patógenos entre las poblaciones animales de los rebaños, zoonosis entre animales y humanos y viceversa y de Enfermedades de Transmisión Alimentaria. Una vez que se produce una brecha en la bioseguridad de un sistema de producción y un determinado patógeno contamina el rebaño, es necesario adoptar medidas sanitarias específicas, reguladas por el Programa Nacional de Sanidad Avícola, realizadas a nivel estatal y local por los Servicios Veterinarios Oficiales. , que tienen como objetivos principales prevenir la introducción y aparición de enfermedades exóticas. La tesis desarrolló un estudio relacionado con las condiciones de bioseguridad y bienestar animal del sistema de producción en libertad o colonial en pequeña escala en propiedades seleccionadas en los estados de Bahía y Río de Janeiro. |
| URI: | http://rima.ufrrj.br/jspui/handle/20.500.14407/25977 |
| Aparece nas coleções: | Doutorado em Ciência, Tecnologia e Inovação em Agropecuária |
Se for cadastrado no RIMA, poderá receber informações por email.
Se ainda não tem uma conta, cadastre-se aqui!
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 2023 - Márcia França Gonçalves Villa.pdf | 997,96 kB | Adobe PDF | Abrir |
Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.