Dinâmica e espaços de mercado na cadeia de suínos- da produção independente aos contratos de integração - as pequenas indústrias formais e informais como estratégia de inserção nos mercados

Abstract

Dentro da nova dinâmica dos sistemas agroalimentares, os espaços de inserção da produção familiar, em torno das grandes cadeias de integração, estão cada vez mais restritos. A restrição nos espaços de inserção e a ameaça de exclusão do processo produtivo levam os atores envolvidos a buscar formas de sobrevivência, alternativas econômicas, fora das grandes integrações. Estes atores passam a ocupar espaços de mercado à margem das grandes empresas, inserindo-se em nichos de mercados ou disputando espaço com elas, na produção de matéria-prima ou no processamento e comercialização de algumas linhas de produtos industrializados. Este trabalho mostra a dinâmica, as transformações na cadeia de suínos e os espaços de inserção da produção familiar, como produtores de matéria-prima em torno das grandes integrações e como produtores de suínos, de forma não integrada, para pequenas e médias agroindústrias. Analisa o processo de industrialização de suínos, através de pequenas empresas formais, como alternativa de sobrevivência, buscando identificar elementos sociais e fatores que permitem a estas empresas disputar mercado com as grandes indústrias oligopolizadas. E por último, analisa a informalidade enquanto alternativa de sobrevivência da produção familiar ao processo de exclusão e a especificidade deste tipo de mercado, criado e sustentado através das redes de relações sociais e dos vínculos existentes entre os atores envolvidos.