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Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
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17-Dec-2009 | Desenvolvendo competências com os alunos do curso técnico em agroindústria: uso da carne ovina no processamento de embutido tipo salame | Lacerda, Maria de Fátima Alves Figueiredo de | |
16-Dec-2009 | Boas práticas de fabricação (BPF) no abate e processamento de carne suína: análise da aplicação de diferentes estratégias de ensino – aprendizagem. | Moura, Cláudia de Andrade |