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Preview	Issue Date	Title	Author(s)
	15-Sep-2010	Desenvolvimento e caracterização físico-química de extrudados de milho e feijão	Silva, Erika Madeira Moreira da
	26-Feb-2010	Caracterização físico-química do resíduo agroindustrial dos frutos do bacurizeiro (Platonia insignis Mart.) com objetivo de produção de insumos para indústria de alimentos e química	Soares, Alexandre Gonçalves
	26-Apr-2010	Desenvolvimento de um modelo para implantação de Sistema de Gestão Integrado (ISO 22000, ISO 14001, OHSAS 18001, SA 8000) em indústria de pescado	Julião, Alessandra Matos
	31-May-2010	Efeitos da pasteurização nas características físico-químicas, nutricionais, microbiológicas e enzimáticas do suco da tangerina Murcote	Dutra, André de Souza
	30-Jun-2010	Avaliação biológica e química do cálcio e do ferro da farinha obtida do casco de Tartaruga-da-Amazônia (Podocnemis expansa) em ratos	Scarlato, Renata Cristina
	8-Jun-2010	Viabilidade técnica, qualidade nutricional e sensorial de produtos à base de carne de Tilápia (Oreochromis niloticus)	Resende, Alda Letícia da Silva Santos
	7-May-2010	Determinação da incerteza expandida associada à análise de açúcares redutores pelo método de Lane-Eynon	Vicente, Juarez
	5-Mar-2010	Estudo computacional da etapa fermentativa da produção de cerveja e proposta de uma estratégia de controle para o processo	Carneiro, Diego Dias
	13-May-2010	Caracterização física e química de sementes de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa, Deg) e seu aproveitamento integral: óleo e torta.	Samico, Gabriela Fernandes
	23-Feb-2010	Adaptação de metodologia de digestão in vitro e determinação da bioacessibilidade in vitro de Beta-caroteno em três variedades de batata-doce de polpa alaranjada	Giori, Fernanda Peixoto