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Item hits:
Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
---|---|---|---|
4-Mar-2020 | Secagem por atomização da polpa de juçara para obtenção de produtos potencialmente funcionais | Pereira, Danielle Cunha de Souza | |
27-Jan-2021 | Adição de psyllium (Plantago ovata Forsk) em polpa congelada de banana prata: desenvolvimento e caracterização | Franco, Elisangela Aparecida Nazário | |
27-Feb-2023 | Extração de amido, processamento e caracterização físico-química, nutricional e estudo de estabilidade em farinhas (integrais, decorticadas e germinadas) cruas e pré-cozidas por extrusão de milheto, destinadas ao consumo humano | Santos, Thaís Barbosa dos | |
11-Mar-2021 | Potencial tecnológico e funcional de biomassa de banana verde como ingrediente de nhoque | Tinoco, Layla Pereira do Nascimento | |
16-Jun-2020 | Propriedades probióticas de lactobacilos isolados de origem humana: capacidade de adesão e inibição de patógeno | Carmo, Matheus Rodrigues Silva do | |
25-May-2021 | Castanhas da Amazônia: composição nutricional e benefícios para a saúde | Lopes, Beatriz de Oliveira |
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Orientador
Membros da Banca
- 3 Ferreira, Elisa Helena da Rocha
- 2 Barbosa, Maria Ivone Martins Jaci...
- 1 Almeida, Eveline Lopes
- 1 Ascheri, Jose Luis Ramirez
- 1 Cabral, Lourdes Maria Correa
- 1 Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de
- 1 Cunha, Simone de. Fátima Viana da
- 1 Cócaro, Elaine Souza
- 1 Ferreira, Mariana Simões Larraz
- 1 Guerra, André Fioravante
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Subject
Áreas de conhecimento
Instituição
Sigla da Instituição
- 6 UFRRJ
Programa
Agência de Fomento
Tipo de Documento
- 3 Dissertação
- 3 Tese
Data de Disponibilização
- 6 2023
Formato do Arquivo
Tipo de Acesso