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Pré-visualização	Data do documento	Título	Autor(es)
	4-Jun-2013	Atividade proteolítica de bactérias psicrotróficas isoladas de leite cru e implicações nos testes de adição fraudulenta de soro de queijo.	Oliveira, Gislene Bremer de
	4-Mai-2012	Uso de fitases e do processo de extrusão termoplástica na produção de farinhas pré-gelatinizadas de sorgo com baixo teor de ácido fítico	Ramos, Gaspar Dias Monteiro
	22-Mai-2017	Elaboração de requeijão cremoso adicionado de xilooligossacarídeo, reduzido de gordura e de sódio	Ferrão, Luana Limoeiro
	6-Dez-2017	Caracterização sensorial de bebidas de café utilizando técnicas sensoriais baseadas na percepção do consumidor: uma comparação com a análise descritiva clássica	Alcantara, Marcela de
	26-Out-2012	Diagnóstico higiênico-sanitário das casas de farinha da Microrregião de Imperatriz, MA	Bonfim, Dêinise Lima
	27-Fev-2012	Caracterização e aplicação de borras do refino de óleos vegetais para produção de lipase fúngica por fermentação no estado sólido: UFRRJ, RJ.	Santos, Regiane Ribeiro dos
	31-Mar-2011	Alimentos de origem suína como fonte para veiculação de Salmonella spp. resistentes aos antimicrobianos	Lima, Aloizio Lemos de
	29-Fev-2012	Complexos poliméricos obtidos a partir das proteínas do soro de queijo e polissacarídeos.	Zuvanov, Virginia Coimbra
	4-Set-2012	Estudo de caso: Condições higiênico-sanitárias em unidade processadora de mariscos no Município de Raposa - MA	Fonsêca, Ana Maria Ramos
	26-Jun-2012	Aprimoramento do Processo de Salga e Secagem do Peixe Serra no Munic􀁴pio de Raposa - MA	Rufino Filho, Marcelino