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Preview	Issue Date	Title	Author(s)
	27-Apr-2007	Aspectos higiênico-sanitários, manipuladores de alimentos, gerentes e consumidores: situação das lanchonetes do tipo fast food da cidade do Rio de Janeiro, RJ	Messias, Giselle Moura
	24-Apr-2006	Avaliação da farinha de semente de abóbora (Cucurbita maxima, L.) no trato intestinal e no metabolismo glicídico e lipídico em ratos	Cerqueira, Priscila Machado de
	19-Feb-2008	Farinhas de trigo e soja pré-cozidas por extrusão para uso em molho branco e sopa cremosa semiprontos	Nascimento, Kamila de Oliveira do
	24-Mar-2009	Polpa de cajá (Spondias mombin L.) processada por alta pressão hidrostática	Tiburski, Júlia Hauck
	19-May-2006	Efeito do tratamento térmico na qualidade de pimentas em conserva	Dutra, André de Souza
	27-Feb-2007	Avaliação microbiológica de produtos cárneos distribuídos aos pacientes em um hospital particular de Volta Redonda - RJ	Martinelli, Cynthia
	17-Mar-2006	Efeitos da pasteurização térmica sobre as características químicas, físico-químicas, sensoriais e reológicas da polpa de umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmara)	Oliveira, Emanuelle de Araujo
	4-May-2009	Desenvolvimento de método rápido de análise de histamina por cromatografia líquida de alta eficiência em atum	Schulz, Daniel Filisberto
	29-Sep-2006	Detecção rápida de psicrotróficos em leite e monitoramento de Listeria spp no ambiente de processamento de laticínios	Silva, Claúdia Guerreiro da
	19-Mar-2009	Elaboração de massas alimentícias pré-cozidas à base de farinha mista de arroz polido e feijão preto sem casca pelo processo de extrusão termoplástica	Teba, Carla da Silva