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Preview	Issue Date	Title	Author(s)
	10-May-2019	Obtenção de um extrato concentrado a partir da casca de uva cv. Alicante Bouschet (Vitis vinifera L.): caracterização química, bioacessibilidade e aplicação como corante	García, Yineth Ruíz
	28-Jul-2009	Concentração de licopeno de suco de melancia através de processos de separação por membranas	Gomes, Flavia dos Santos
	4-Mar-2020	Secagem por atomização da polpa de juçara para obtenção de produtos potencialmente funcionais	Pereira, Danielle Cunha de Souza
	3-Apr-2012	Concentração de suco de açaí (Euterpe oleracea mart.) por nanofiltração	Couto, Daniel Simões
	26-Jun-2013	Avaliação física e química de polpa de morango atomizada utilizando diferentes agentes carreadores	Oliveira, Maria Isabel Souza de
	21-Mar-2018	Determinação da bioacessibilidade in vitro da rutina extraída por diferentes processos do resíduo agroindustrial do tomate	Silva, Luis Otávio Moreira
	13-Feb-2017	Obtenção de salsicha de tilápia usando antioxidante natural a base de resíduos do processamento de uva	Mattos, Gabriela Nunes
	16-Jun-2014	Estudo da secagem do bagaço de uva visando à sua utilização como ingrediente na formulação de barras de cereais	Teles, Aline Soares Cascaes
	30-Jun-2021	Avaliação do processamento de leite bovino na digestibilidade e alergenicidade das proteínas lácteas	Santos, Iva Paula Freitas dos
	1-Mar-2016	Adaptação de metodologia de digestão in vitro para avaliação da bioacessibilidade de carotenoides em suco de melancia	Constant, Lívia da Silva