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Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
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10-May-2019 | Obtenção de um extrato concentrado a partir da casca de uva cv. Alicante Bouschet (Vitis vinifera L.): caracterização química, bioacessibilidade e aplicação como corante | García, Yineth Ruíz | |
4-Mar-2020 | Secagem por atomização da polpa de juçara para obtenção de produtos potencialmente funcionais | Pereira, Danielle Cunha de Souza | |
21-Mar-2018 | Determinação da bioacessibilidade in vitro da rutina extraída por diferentes processos do resíduo agroindustrial do tomate | Silva, Luis Otávio Moreira | |
1-Mar-2016 | Adaptação de metodologia de digestão in vitro para avaliação da bioacessibilidade de carotenoides em suco de melancia | Constant, Lívia da Silva | |
24-Nov-2021 | Sistemas carreadores baseados em emulsões água em óleo em água (W1/O/W2) empregados no encapsulamento de ferro | Barbosa, Bruno Sérgio Toledo |
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Orientador
Membros da Banca
- 2 Cabral, Lourdes Maria Correa
- 1 Barbosa, Maria Ivone Martins Jaci...
- 1 Costa, Bernardo de Sá
- 1 Fogaça, Fabíola Helena dos Santos
- 1 Freitas, Suely Teixeira
- 1 Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira
- 1 Machado, Mariana Teixeira da Costa
- 1 Malta, Virgínia Martins da
- 1 Matta, Virgínia Martins da
- 1 Moreira, Daniel Perrone
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Subject
Áreas de conhecimento
Instituição
Sigla da Instituição
- 5 UFRRJ
Programa
Agência de Fomento
Tipo de Documento
- 3 Dissertação
- 2 Tese
Data de Disponibilização
- 5 2023
Formato do Arquivo
Tipo de Acesso