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Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
---|---|---|---|
28-Jan-2016 | Microencapsulação de ômega-3 empregando emulsões simples estabilizadas por biopolímeros | Vicente, Juarez | |
30-Mar-2012 | Avaliação do frescor do olho-de- cão (Priacanthus arenatus) eviscerado durante a estocagem em gelo pelo Método do Índice de Qualidade | Amaral, Gabriela Vieira do | |
31-Aug-2016 | Desenvolvimento de lingüiça de mexilhão (Perna perna) funcional processada com a aplicação de transglutaminase microbiana | Leite, Mayla Monique dos Santos | |
1-Mar-2016 | Adaptação de metodologia de digestão in vitro para avaliação da bioacessibilidade de carotenoides em suco de melancia | Constant, Lívia da Silva | |
28-Nov-2016 | Influência da alta pressão hidrostática na sacarificação do mosto cervejeiro | Santos, Lígia Marcondes Rodrigues dos |
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Orientador
Membros da Banca
- 1 Barbosa, Maria Ivone Martins Jaci...
- 1 Calado, Verônica Maria Araújo
- 1 Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de
- 1 Cruz, Adriano Gomez da
- 1 Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira
- 1 Luchese, Rosa Helena
- 1 Mathias, Simone Pereira
- 1 Mello, Silvia Conceição Reis Pereira
- 1 Nogueira, Luciana Cardoso
- 1 Pagani, Mônica Marques
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Subject
Instituição
Sigla da Instituição
- 5 UFRRJ
Programa
Agência de Fomento
Tipo de Documento
Data de Disponibilização
- 5 2023
Formato do Arquivo
Tipo de Acesso