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	10-Jul-2015	Formação de emulsões O/A estabilizadas por biopolímeros para aplicação em encapsulamento de β-caroteno	Pereira, Luciano José Barreto
	14-Dec-2015	Estudo dos pontos críticos operacionais na implantação de boas práticas de fabricação (BPF) em um açougue do município de Seropédica/RJ: um estudo de caso	Franco, Elisangela Aparecida Nazário
	24-Jun-2015	Desenvolvimento de fishburguer à base de pescado marinho de baixo valor comercial capturado na Baía de Sepetiba, RJ	Pires, Danielle Regis
	25-Feb-2015	Efeito da esterilização sobre os teores de licopeno em molhos de tomates adicionados à sardinhas (Sardinellas brasiliensis)	Martins, Amanda Mattos Dias
	27-Mar-2015	Aplicação de sistema de armazenamento a vácuo para ovos de codorna cozidos e descascados	Salgado, Natália Lima Garcia
	14-Jul-2015	Aproveitamento de carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia (Oreochromis niloticus) na elaboração de farinha com elevado valor nutricional	Costa, Jéssica Ferreira da
	23-Feb-2015	Semáforo nutricional (Traffic light labeling) e seu efeito na avaliação dos alimentos pelo consumidor	Lima, Mayara Freitas
	15-Apr-2015	Estudo de misturas de cereais integrais processadas por extrusão termoplástica	Toledo, Vanessa Coelho da Silva
	29-Jul-2015	Lactobacillus spp de origem humana probióticos potenciais: características funcionais e de segurança	Silva, Ivan Paulo Biano da
	7-Aug-2015	Desenvolvimento de bagre (Genidens barbus Lapècede, 1803) salgado e seco visando inserção sócio-econômica à pesca artesanal do Município de Itaguaí, RJ	Jamas, Amanda Lima Albuquerque