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Preview	Issue Date	Title	Author(s)
	6-Apr-2017	Ozonização em canjiquinha de milho e seu efeito nos níveis de aflatoxinas, contagem de fungos e qualidade do alimento	Porto, Yuri Duarte
	8-Feb-2017	Elaboração de fihburgers com resíduos da filetagem de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus, Linnaeus 1758) adicionado de transglutaminase	Pinto, Bruno Vilarinho Victorino
	14-Feb-2017	Investigação sobre um método de detecção de adulterantes em café por CLUE-EM-EM	Martins, Víctor de Carvalho
	13-Feb-2017	Obtenção de salsicha de tilápia usando antioxidante natural a base de resíduos do processamento de uva	Mattos, Gabriela Nunes
	20-Feb-2017	Desenvolvimento e processamento por alta pressão hidrostática de queijo Minas Frescal incorporado com cenoura	Gouvea, Fabiola dos Santos
	20-Feb-2017	Percepção do consumidor em relação aos produtos diet e light	Canelas, Amanda Antunes da Silva
	14-Feb-2017	Efeito da adição de farinha de araruta (Maranta arundinacea L.), nas propriedades físico-químicas, reológicas e funcionais de sobremesa láctea sabor baunilha	Santos, Renata Oliveira
	23-Aug-2017	Utilização de farinha da casca do abacaxi (Ananas comosus (L.) Merr.) para desenvolvimento de hambúrguer bovino com teor reduzido de gordura	Reis Junior, Walter José dos
	20-Apr-2017	Principais barreiras para a implantação e manutenção do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em uma micro empresa (MPE)	Oliveira, Jamile Maureen de Sousa
	20-Jul-2017	Propriedades físico-químicas, nutricionais e funcionais de farinha de batata doce de polpa alaranjada e seu potencial de coloração de Petit Suisse	Nascimento, Camila Mello Olimpio do