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Preview	Issue Date	Title	Author(s)
	13-Jul-2011	Comércio de frutas e hortaliças em prol da segurança do alimento em comunidades da Zona Oeste do Rio de Janeiro (RJ)	Castro, Fernanda Travassos de
	15-Sep-2010	Desenvolvimento e caracterização físico-química de extrudados de milho e feijão	Silva, Erika Madeira Moreira da
	14-Aug-2017	Propriedades físico-químicas, nutricionais e funcionais de farinhas de olerícolas e seu potencial de aplicação no desenvolvimento de fish burguers	Silva, Elga Batista da
	4-May-2012	Uso de fitases e do processo de extrusão termoplástica na produção de farinhas pré-gelatinizadas de sorgo com baixo teor de ácido fítico	Ramos, Gaspar Dias Monteiro
	26-Mar-2012	Determinação de adulteração por adição de leite bovino em queijo bubalino	Dias, Sabrina da Silva
	22-May-2017	Elaboração de requeijão cremoso adicionado de xilooligossacarídeo, reduzido de gordura e de sódio	Ferrão, Luana Limoeiro
	22-Jul-2011	Determinação de contaminantes em bebidas não-alcoólicas acondicionadas em garrafas PET Pós-Consumo Recicladas (PET-PCR)	Soares, Luciana Lopes de Souza
	19-Dec-2014	Produção de transglutaminase microbiana e aplicação em pão sem-glúten	Valadão, Romulo Cardoso
	26-Feb-2010	Caracterização físico-química do resíduo agroindustrial dos frutos do bacurizeiro (Platonia insignis Mart.) com objetivo de produção de insumos para indústria de alimentos e química	Soares, Alexandre Gonçalves
	16-Dec-2013	Análise da produção integrada agropecuária e a contribuição dos processos de transferência de tecnologia para o seu desenvolvimento	Almeida, Gisele Lara de