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Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
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4-May-2023 | Obtenção de goma tara modificada e sua aplicação em coacervação complexa para carreamento de curcumina em produtos alimentícios | Soares, Barbara da Silva | |
3-Apr-2012 | Concentração de suco de açaí (Euterpe oleracea mart.) por nanofiltração | Couto, Daniel Simões | |
17-Sep-2020 | Conservação de queijo coalho por combinação de alta pressão hidrostática e embalagem ativa antimicrobiana | Gonçalves, Sheyla Moreira |
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Orientador
Membros da Banca
Subject
Áreas de conhecimento
Instituição
Sigla da Instituição
- 23 UFRRJ
Agência de Fomento
Tipo de Documento
- 23 Tese
Date issued
- 12 2020 - 2023
- 11 2010 - 2019
Data de Disponibilização
- 23 2023
Formato do Arquivo
Tipo de Acesso