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  1. Repositório de Múltiplos Acervos da UFRRJ

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2015 - Valéria França de Souza.pdf.jpg22-Jul-2015Efeitos de parâmetros de processamento nas propriedades reológicas e físico-químicas de misturas extrudadas de farinhas mistas de cascas e albedo de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa Degener) e arroz (Oryza sativa, L.) como ingrediente funcionalSouza, Valéria França de
2010 - Erika Madeira Moreira da Silva.pdf.jpg15-Sep-2010Desenvolvimento e caracterização físico-química de extrudados de milho e feijãoSilva, Erika Madeira Moreira da
2012 - Gaspar Dias Monteiro Ramos.pdf.jpg4-May-2012Uso de fitases e do processo de extrusão termoplástica na produção de farinhas pré-gelatinizadas de sorgo com baixo teor de ácido fíticoRamos, Gaspar Dias Monteiro
2019 - Arturo Meléndez Arévalo.pdf.jpg7-Jun-2019Formulação e avaliação físico-química e tecnológica de rações extrudadas para peixesArevalo, Arturo Melendez
2018 - Davy William Hidalgo Chavez.pdf.jpg26-Jul-2018Elaboração e caracterização físico-química e sensorial de cereal matinal de sorgo por extrusãoChávez, Davy William Hidalgo
2015 - Priscila Leal da Silva Alves.pdf.jpg20-Oct-2015Exploração de co-produtos do maracujá: elaboração de farinha instantânea mista de arroz/maracujá por extrusão termoplástica e seu uso em bebidasAlves, Priscila Leal da Silva
2011 - Cristiany Oliveira Bernardo.pdf.jpg26-Feb-2016Efeito do ultrassom na extração e características do amido de cará-do-ar (Dioscorea bulbifera)Bernardo, Cristiany Oliveira
2019 - Jhony Willian Vargas-Solórzano.pdf.jpg18-Dec-2019Desenvolvimento de extrudados expandidos à base de cereais integraisVargas Solórzano, Jhony Willian
2014 - Carla da Silva Teba.pdf.jpg2-Sep-2014Desenvolvimento e caracterização de farinhas mistas extrudadas de arroz e concentrado proteico de soro de leite bovino para a elaboração de biscoitos e mingausTeba, Carla da Silva
2016 - Elisabete Maria da Graça Costa do Nascimento.pdf.jpg26-Feb-2016Estudo dos cianogênicos em casca de maracujá através de bioensaio e quantificação de amostras por processos térmicos diferentesNascimento, Elisabete Maria da Graça Costa

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