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| Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|---|
 | 24-Feb-2015 | Avaliação da tecnologia das barreiras no crescimento de Monascus ruber em conservas de azeitonas e a determinação da resistência térmica de seus ascósporos | Cappato, Leandro Pereira |
 | 26-Feb-2015 | Elaboração de salsichas a partir do resíduo da filetagem do salmão, Salmo salar (Linnaeus, 1758) | Góes, Ligia Caroline Dourado Salgado de Araújo |
 | 20-Mar-2018 | Aproveitamento do albúmen sólido do coco verde para obtenção de smoothie de frutas tropicais | Teixeira, Nátali Silva |
 | 27-Mar-2009 | Efeito do processamento térmico nas características físicoquímicas, nutricionais, microbiológicas e na atividade enzimática de polpa de mamão Formosa (Carica papaya L.) | Ribeiro, Monique Lopes |
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Orientador
Membros da Banca
Subject
Instituição
Sigla da Instituição
- 44 UFRRJ
Programa
Tipo de Documento
- 32 Dissertação
- 12 Tese
Data de Disponibilização
- 44 2023
Formato do Arquivo
Tipo de Acesso