logo RIMA
logo UFRRJ

  1. Repositório de Múltiplos Acervos da UFRRJ

Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.

 | 
Results 1-10 of 15 (Search time: 0.322 seconds).
Item hits:
PreviewIssue DateTitleAuthor(s)
2022 - Raúl Comettant Rabanal.Pdf.jpg25-Nov-2022Pães integrais isentos de glúten produzidos com farinhas integrais multicereais processadas por extrusão termoplásticaRabanal, Raúl Comettant
2023 - DAMARIS ALVES DOS SANTOS.pdf.jpg29-Sep-2023Aproveitamento de resíduos sólidos de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus, Linnaeus, 1758) para o desenvolvimento de produtosSantos, Damaris Alves Costa dos
2021 - Bruna Emygdio Auriema.pdf.jpg23-Aug-2021Caracterização de biomassa de banana verde e avaliação do seu efeito como substituto parcial e total de pele de frango em mortadela de frangoAuriema, Bruna Emygdio
2020 - Isabella Oliveira Alves Moreira de Carvalho.pdf.jpg2-Sep-2020Utilização do suco do limão Tahiti (Citrus latifolia) como antioxidante natural durante o preparo térmico de sardinhas (Sardina pilchardus) por diferentes métodos de cocçãoCarvalho , Isabella Oliveira Alves Moreira de
30-Jun-2020Aspectos sensoriais, nutricionais e tecnológicos do desenvolvimento de suco misto tropical pressurizadoMartins, Inayara Beatriz Araujo
2020 - Selmir José de Freitas.pdf.jpg28-Jan-2020Embutido tipo salsicha de carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus, Linnaeus, 1758) com adição de farinha do resíduo do processamento de abacaxi (Ananas comosus (L.) Merril)Freitas, Selmir José de
2022 - Vanessa Sales de Oliveira.Pdf.jpg12-Aug-2022Utilização das ervas aromáticas salsa (Petroselinum crispum Mill.), manjericão (Ocimum basilicum L.) e orégano (Origanum vulgare L.) como antioxidantes naturais em omeletes preparadas por diferentes métodos de cocçãoOliveira, Vanessa Sales de
2022 - Augusto Bene Tomé Constantino.pdf.jpg28-Jul-2022Obtenção de proteínas e amido de amaranto e sua aplicação em coacervação complexa para carreamento de compostos bioativos em produtos alimentíciosConstantino, Augusto Bene Tomé
2020 - Cristiany Oliveira Bernardo.pdf.jpg17-Jul-2020Elaboração e caracterização físico-química e sensorial de achocolatado em pó formulado com farinha extrudada de sorgo integralBernardo, Cristiany Oliveira
2022 - Welison Oliveira Santos.Pdf.jpg30-Sep-2022Uso de Cepa Nativa Lactiplantibacillus Plantarum e Farinha da Casca de Jabuticaba no Desenvolvimento de Leite Fermentado Concentrado Potencialmente Probiótico e PrebíoticoSantos, Welison Oliveira Santos

Discover

Sigla da Instituição
Tipo de Documento