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Preview	Issue Date	Title	Author(s)
	20-Aug-2015	Obtenção e caracterização de farinhas de rizomas e tubérculos de sistema orgânico de produção e suas potencialidades no desenvolvimento de alimentos para celíacos	Nascimento, Kamila de Oliveira do
	30-Apr-2014	Melhoria e implantação de metodologias de análise de alimentos por cromatografia líquida de alta eficiência	Pacheco, Sidney
	22-May-2017	Elaboração de requeijão cremoso adicionado de xilooligossacarídeo, reduzido de gordura e de sódio	Ferrão, Luana Limoeiro
	16-Dec-2013	Análise da produção integrada agropecuária e a contribuição dos processos de transferência de tecnologia para o seu desenvolvimento	Almeida, Gisele Lara de
	28-Jan-2016	Microencapsulação de ômega-3 empregando emulsões simples estabilizadas por biopolímeros	Vicente, Juarez
	11-Mar-2021	Potencial tecnológico e funcional de biomassa de banana verde como ingrediente de nhoque	Tinoco, Layla Pereira do Nascimento
	21-Mar-2012	Caracterização físico-química e reológica de farinhas mistas instantâneas de arroz, milho e feijão por extrusão termoplástica	Moura, Luciana Silva de Mattos
	10-Jul-2015	Formação de emulsões O/A estabilizadas por biopolímeros para aplicação em encapsulamento de β-caroteno	Pereira, Luciano José Barreto
	5-Feb-2020	Desenvolvimento de revestimento ativo à base de fécula de mandioca e óleo essencial de aroeira (Shinus terebinthifolius Raddi) aplicado em brócolis	Guimarães, Maria Clara
	26-May-2014	Secagem do jambu (Spilanthes oleracea L.) com ar frio: avaliação da qualidade química, microbiológica e sensorial	Barbosa, Alan Franco