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Preview	Issue Date	Title	Author(s)
	16-Jan-2018	Avaliação da alta pressão hidrostática sobre a qualidade de filé de sardinha brasileira	Oliveira, Fabiano Alves de
	24-May-2021	Aplicação de alta pressão hidrostática para melhoria do processo de hidrólise das proteínas do soro de leite utilizando diferentes proteases	Landim, Ana Paula Miguel
	26-Feb-2019	Aplicação de alta pressão hidrostática no processamento de vieiras “Nodipecten nodosus” (Linnaeus, 1758)	Bonfim, Rosiane Costa
	25-Nov-2016	Efeito da alta pressão hidrostática sobre as propriedades físico químicas, microbiológicas e sensoriais de queijo Minas Frescal com redução de sódio	Rodrigues, Fernando Morais
	10-Nov-2016	Utilização de metodologias com consumidores para o desenvolvimento de bebida mista de romã (Punica granatun L.)	Rodrigues, Felipe Reis
	26-Jul-2011	Amaciamento da carne bovina de Nelore por alta pressão hidrostática e maturação	Cabral Neto, Otavio
	23-Aug-2013	Efeitos da alta pressão hidrostática sobre o colágeno da carne bovina	Fontoura, Laís Martins
	31-Jul-2013	Aplicação de transglutaminase microbiana e alta-pressão hidrostática em produto cárneo reestruturado bovino	Bonfim, Rosiane Costa
	23-Feb-2015	Semáforo nutricional (Traffic light labeling) e seu efeito na avaliação dos alimentos pelo consumidor	Lima, Mayara Freitas
	24-Jul-2014	Percepção e disposição a pagar do consumidor por suco de romã (Punica granatum L.)	Romano, Karen Rodrigues