Browsing by Orientador Oliveira, Gesilene Mendonça de
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Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
![2023 - Willian Bonne Monteiro dos Santos.pdf.jpg](/jspui/retrieve/c311279c-39fd-409a-aa6a-4ad03730a434/2023%20-%20Willian%20Bonne%20Monteiro%20dos%20Santos.pdf.jpg) | 28-Feb-2023 | Adaptação e implementação de ferramenta para avaliação do nível de maturidade tecnológica no segmento alimentício, com ênfase na área de pescado | Santos, Willian Bonne Monteiro dos |
![2015 - Amanda Lima Albuquerque Jamas.pdf.jpg](/jspui/retrieve/c647513f-d094-4d26-a640-4c347bce7e32/2015%20-%20Amanda%20Lima%20Albuquerque%20Jamas.pdf.jpg) | 7-Aug-2015 | Desenvolvimento de bagre (Genidens barbus Lapècede, 1803) salgado e seco visando inserção sócio-econômica à pesca artesanal do Município de Itaguaí, RJ | Jamas, Amanda Lima Albuquerque |
![2015 - Danielle Regis Pires.pdf.jpg](/jspui/retrieve/6f5ed860-1f58-4596-b0a0-ce1e55d46631/2015%20-%20Danielle%20Regis%20Pires.pdf.jpg) | 24-Jun-2015 | Desenvolvimento de fishburguer à base de pescado marinho de baixo valor comercial capturado na Baía de Sepetiba, RJ | Pires, Danielle Regis |
![2016 - Mayla Monique dos Santos Leite.pdf.jpg](/jspui/retrieve/a37fa781-57e1-4818-83ee-4d06b63ff227/2016%20-%20Mayla%20Monique%20dos%20Santos%20Leite.pdf.jpg) | 31-Aug-2016 | Desenvolvimento de lingüiça de mexilhão (Perna perna) funcional processada com a aplicação de transglutaminase microbiana | Leite, Mayla Monique dos Santos |
![2018 - Amanda Fulgoni da Cunha Estanech.pdf.jpg](/jspui/retrieve/e0b9e732-24ed-4b1b-8f9b-80d91aefa493/2018%20-%20Amanda%20Fulgoni%20da%20Cunha%20%20Estanech.pdf.jpg) | 27-Feb-2018 | Desenvolvimento de patê da pescada bicuda (Sphyraena tome, Fowler, 1903) com propriedades funcionais para diversificação e agregação de valor | Estanech, Amanda Fulgoni da Cunha |
![2017 - Bruno Vilarinho Victorino Pinto.pdf.jpg](/jspui/retrieve/c54b8105-8340-46ee-9955-e17f69c806a4/2017%20-%20Bruno%20Vilarinho%20Victorino%20Pinto.pdf.jpg) | 8-Feb-2017 | Elaboração de fihburgers com resíduos da filetagem de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus, Linnaeus 1758) adicionado de transglutaminase | Pinto, Bruno Vilarinho Victorino |
![2022 - Elisabete da Silva Meira da Luz.Pdf.jpg](/jspui/retrieve/fa3c7b7c-6d9f-4184-b173-e5afa450f9fd/2022%20-%20Elisabete%20da%20Silva%20Meira%20da%20Luz.Pdf.jpg) | 24-Feb-2022 | Estudo de viabilidade técnica e econômica para a implantação de uma unidade de beneficiamento do pescado marinho capturado na região da Costa Verde, litoral sul do Rio de Janeiro, Brasil | Luz, Elisabete da Silva Meira da |
![2019 - Daniel Dias Cordeiro.pdf.jpg](/jspui/retrieve/30b2b04e-d127-449f-b1ed-6ed7cfd43755/2019%20-%20Daniel%20Dias%20Cordeiro.pdf.jpg) | 22-Oct-2019 | Método de Índice de Qualidade (MIQ): determinação do prazo de vida útil de corvinas (Micropogonias furnieri, Linnaeus, 1766) inteiras estocadas em gelo | Cordeiro, Daniel Dias |
![2017 - Verona Borges Ferreira.pdf.jpg](/jspui/retrieve/0b345628-0b6b-4dd6-8099-5d77a671fabe/2017%20-%20Verona%20Borges%20Ferreira.pdf.jpg) | 21-Feb-2017 | Pesticidas Organoclorados (OCPs) em peixes comerciais capturados na Baía de Guanabara do Estado do Rio de Janeiro, Brasil | Ferreira, Verona Borges |