Navegando por Assunto Bioaccessibility
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| Pré-visualização | Data do documento | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|
| 30-jun-2020 | Aspectos sensoriais, nutricionais e tecnológicos do desenvolvimento de suco misto tropical pressurizado | Martins, Inayara Beatriz Araujo | |
 | 20-out-2022 | Microencapsulação de β-caroteno pela coacervação complexa empregando como material de parede ovalbumina e alginato de sódio | Farias, Alan Marques |
| 28-set-2022 | Ocorrência de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos e sua bioacessibilidade em ostras nativas Crassostrea spp., Delta do Parnaíba, MA | Melo, Pamella Talita da Silva | |
 | 8-dez-2016 | Simulação de digestão in vitro acoplada a modelos de transporte gástrico e intestinal para estimar a captação e absorção de antocianinas em frutos | Peixoto, Fernanda Marques |