Navegando por Assunto Bioacessibilidade
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| Pré-visualização | Data do documento | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|
| 30-jun-2020 | Aspectos sensoriais, nutricionais e tecnológicos do desenvolvimento de suco misto tropical pressurizado | Martins, Inayara Beatriz Araujo | |
 | 20-out-2022 | Microencapsulação de β-caroteno pela coacervação complexa empregando como material de parede ovalbumina e alginato de sódio | Farias, Alan Marques |
 | 13-jan-2025 | Músculo adutor de Vieira “nodipecten nodosus” (Linnaeus, 1758) processado por alta pressão hidrostática: percepção do consumidor e efeitos sobre estabilidade de proteínas e características físicas de qualidade. 2025. | Martins, Thayrine Rodrigues |