Browsing by Author Pessanha, Kênia Letícia Ferreira
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| Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|---|
 | 12-Nov-2021 | Aspectos tecnológicos e nutricionais no desenvolvimento de pães e massas alimentícias integrais de milheto (Pennisetum glaucum (L.) R.Br.) utilizando a tecnologia de extrusão termoplástica | Pessanha, Kênia Letícia Ferreira |
 | 2-Mar-2016 | Elaboração e caracterização físico-química de filmes de amido adicionados de açaí (Euterpe oleracea mart.) liofilizado | Pessanha, Kênia Letícia Ferreira |