Características socioeconômicas, edáficas e produtivas das áreas cultivadas com cana-de-açúcar (Saccharum sp.) em Paraty.

Abstract

A atividade canavieira e de derivados abrange diversos aspectos quanto ao potencial agrícola das terras, sócio-econômicos e culturais, e deve-se considerá-los para o seu pleno desenvolvimento. Informações sobre os indivíduos que atuam nessa atividade, as terras e a própria cultura de cana-de-açúcar são necessárias quando se busca o desenvolvimento sustentável. No município de Paraty, a lavoura canavieira tem como principal mercado a produção de cachaça artesanal, tendo o município recebido certificado de Indicação de Procedência. Desta forma, este estudo teve o objetivo de gerar informações de caráter edáfico e técnico para subsidiar as unidades produtoras de cana-de-açúcar em Paraty, considerando as técnicas de manejo e condições socioeconômicas dos produtores. Foi realizado levantamento de informações socioeconômicas através de entrevistas pré-estruturadas aplicadas aos agricultores produtores de cana-de-açúcar (APCs), para sua caracterização, assim como de suas unidades de produção de cana-de-açúcar (UPCs). Em áreas selecionadas, foi feito levantamento pedológico, com descrição e coleta de perfis completos, além de amostras extras para análises da fertilidade do solo. Para o mapeamento e caracterização da paisagem foram gerados Modelos Digitais de Elevação (MDEs), a partir de fontes gratuitas, os quais foram avaliados quanto à qualidade e escolhidos o melhor MDE para geração dos atributos do terreno de Paraty. Também foi avaliada a aptidão agrícola das UPCs segundo critérios do Sistema de Avaliação da Aptidão Agrícola das Terras (SAAAT - original) e com propostas de adaptação para as condições locais (modificado). Foi traçado a partir das entrevistas o perfil do nível tecnológico dos agricultores, sendo qualificados nos níveis de manejo primitivo (A) e pouco desenvolvidos (B), com a definição de práticas de manejo destes agricultores. As classes de solos observadas nas UPCs foram os Argissolos, Cambissolos e Latossolos, que apresentaram a baixa fertilidade como característica comum. O MDE-Topodata apresentou a melhor qualidade, portanto foi usado para gerar os atributos do terreno, mostrando o predomínio de elevada declividade e o perfil convexo e divergente. O contraste entre o uso atual e a aptidão pelo SAAAT (original) mostrou que 82% das terras apresentaram uso mais intensivo que o da classe de aptidão, ou seja, uso inadequado. Já aplicando o sistema de aptidão modificado, 16% das terras mostraram uso inadequado, assim esse sistema é recomendado para a aplicação, com ajustes em cada caso. A partir da avaliação conjunta de todos os aspectos da produção levantados neste trabalho, conclui-se que o cultivo da cana-deaçúcar em áreas de Indicação Procedência, como as de Paraty, possui características diferenciadas e que demandam manejo específico das terras e para identificação de novas áreas de produção.