Prospecção de plantas espontâneas com potencial alimentício e avaliação agroeconômica de um módulo de cultivo orgânico

Abstract

Na busca por estilos de vida mais sustentáveis, uma parcela da população global tem empreendido mudanças nos hábitos de consumo, razão pela qual alimentos naturais, funcionais e nutracêuticos, preferencialmente cultivados em sistemas orgânicos de produção, têm experimentado uma crescente demanda. No Brasil, as hortaliças são destaque, sendo o produto mais consumido em se tratando de alimentos orgânicos, impulsionadas pela oferta em mercados diferenciados como feiras e grupos de compra. Esses canais de comercialização, em virtude de suas peculiaridades, podem ser espaço para sensibilizar o consumidor e induzir a demanda por novos produtos alimentares, tais como as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) que começam a ganhar espaço na pesquisa e mídia brasileiras. Este trabalho objetivou prospectar dentre a comunidade de plantas espontâneas de um Módulo de Cultivo Orgânico de Hortaliças, quais se prestam à alimentação humana, bem como determinar o desempenho agroeconômico desta área experimental nas condições da Baixada Fluminense no ano agrícola 2017/2018. A área estudada - Módulo de Cultivo Orgânico Intensivo de Hortaliças, recebe fertilização estritamente de origem vegetal, possui 1ha e é parte da Fazendinha Agroecológica Km 47, localizada em Seropédica/RJ. As ferramentas de pesquisa empregadas foram: a) estudo da composição do banco de sementes do solo mediante o uso da técnica de emergência de plântulas, b) análise da flora emergente da área a partir do método do quadrado-inventário e c) monitoramento das entradas e saídas de insumos, colheitas e trabalho do sistema de produção. A avaliação agroeconômica ocorreu a partir da relação custo-benefício, com base nos custos e valores de comercialização em diferentes cenários. Os dados obtidos foram submetidos à análise estatística univariada, multivariada, geoestatística e fitossociológica. Verificou-se a presença de um total de 10 PANC de ocorrência espontânea na área do Módulo de Cultivo Orgânico de Hortaliças. Sendo que destas, cinco espécies (Galinsoga quadriradiata Ruiz & Pav, Amaranthus deflexus L., Oxalis latifolia Kunth, Galinsoga parviflora Cav. e Laportea glandulosa (Wedd.) V.C. Lima) destacaram-se nas análises realizadas. A distribuição espacial das espécies espontâneas presentes na área é do tipo agregada, além disso, com o aumento da profundidade do solo ocorre uma diminuição da presença de sementes de espécies consideradas PANC. O sistema de produção é economicamente viável caso a comercialização da produção dos 12.790 kg de alimentos ocorra nas feiras do Circuito Carioca de Feiras Orgânicas e pelo mercado institucional, através do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Na gleba 1 o balanço geral de nutrientes foi positivo para N, Ca e Mg, ligeiramente negativo para P (-0,48 kg) e negativo para K, com déficit de 19,16 kg nesta área. Já na gleba 2, o balanço geral foi negativo para todos os nutrientes.