Desempenho agroeconômico de um módulo de cultivo orgânico diversificado de hortaliças com foco no balanço de nitrogênio

Abstract

A agricultura alcançou um patamar de desenvolvimento que a coloca em uma linha tênue entre os benefícios gerados pela evolução e os malefícios causados pela intensidade da exploração dos recursos naturais e sociais. Surge então o interesse por parte de consumidores, produtores e técnicos em se produzir de forma menos impactante, almejando produtos de qualidade, que carreguem em sua trajetória produtiva conceitos sustentáveis. Buscando atender as exigências desse novo mercado, com base na sustentabilidade social, ambiental e econômica, além de parâmetros científicos de avaliação de qualidade, foi implementado na Fazendinha Agroecológica em 2010, um experimento de longa duração chamado de Módulo de Cultivo Diversificado de Hortaliças Orgânicas, com a hipótese de que um cultivo orgânico intensivo de hortaliças é sustentável em condições edafoclimáticas da Baixada fluminense, no Estado do Rio de Janeiro, Brasil. Índices agroeconômicos e balanços nutricionais foram gerados a cada ano agrícola e através das observações dos resultados foi levantada a hipótese de que não haveria grandes perdas de nitrogênio (N), nutriente dinâmico fundamental para a viabilidade em manejos de bases agroecológicas. No intento de avaliar as perdas gasosas de N e gerar resultados científicos inéditos no âmbito dos sistemas orgânicos de produção iniciou-se um estudo das perdas gasosas de N-NH3 na área de exploração de hortaliças do Módulo de cultivo, no ciclo agrícola de 2018/2019. As ferramentas de pesquisa empregadas foram: a) monitoramento das entradas e saídas de insumos, colheitas e trabalho do sistema de produção; b) estudo da volatilização de N-NH3 com o uso de câmaras denominadas SALE (semiaberta livre estática); c) análise da variabilidade temporal/espacial da fertilidade e volatilização através de técnicas geoestatísticas. O sistema mostrou-se monetariamente viável caso a comercialização da produção anual (15.673,27 kg de alimentos), ocorra em feira do Circuito Carioca de Feiras Orgânicas e no mercado institucional, pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Em um cenário de comercialização no mercado convencional (CEASA/RJ), mesmo quando o custo-benefício assume valor maior que 1, considerado rentável, a receita mensal é baixa, reforçando a importância da sensibilização do mercado consumidor, da diversificação dos canais de comercialização e da organização social dos agricultores como formas de garantir preços justos. É premente a necessidade de pesquisas para o desenvolvimento tecnológico de insumos e práticas de manejo alternativos, com baixo custo, repercutindo no aumento da lucratividade da atividade olerícola. A perda de N-NH3 encontrada pode ser considerada insignificante quando comparada com o uso de fertilizações minerais, enquanto a taxa de perda do nitrogênio aplicado foi de aproximadamente 3% no Módulo de cultivo, em ensaios experimentais com ureia, também em solos arenosos, apontam perdas de até 67,9%. Vale ressaltar que além de ser um experimento que tende para o equilíbrio o manejo adotado pelo Módulo de cultivo almeja práticas conservacionistas, com grande incorporação de matéria orgânica ao solo e uso de fertilizantes que agreguem benefícios maiores que apenas a fertilidade do solo.