Exigência em lisina digestível para tilápias-do-Nilo de 500 a 600 g de peso vivo

Abstract

A determinação da exigência de lisina para a tilápia-do-Nilo é importante para a elaboração de rações com adequado balanceamento de aminoácidos. A lisina é o aminoácido referência nos estudos de proteína ideal, um conceito relevante atualmente uma vez que permite a redução na quantidade de proteína da ração sem comprometimento do desempenho, diminuindo ainda a excreção de nitrogênio para a água e o risco de eutrofização. O presente trabalho objetivou determinar a exigência em lisina digestível para a tilápia-do-Nilo na fase de 500 a 600 g de peso vivo. Foram utilizadas dietas experimentais que consistiram em rações isocalóricas, isoproteicas e com valores crescentes de lisina digestível. A L-lisina HCl 78% foi utilizada com valores crescentes (0,000; 0,388; 0,776; 1,164 e 1,552%), em substituição ao ingrediente ácido glutâmico (99%), perfazendo os tratamentos com 0,932; 1,23; 1,53; 1,83 e 2,13% de lisina digestível. Foram utilizadas 300 tilápias-do-Nilo com peso médio de 519 g e distribuídos em 25 caixas d’água de 1000 L em sistema aberto de circulação de água. O pH, oxigênio dissolvido, temperatura, salinidade e condutividade da água foram monitorados diariamente e a amônia foi medida semanalmente. Foram realizados 2 abates, aos 28 dias e aos 50 dias de experimento. Foram avaliados os seguintes índices zootécnicos: ganho de peso (GP), ganho de peso diário (GPD), taxa de crescimento específico (TCE), ingestão alimentar (IA), consumo de lisina digestível (CLD), conversão alimentar (CA), eficiência proteica para ganho (EPG), eficiência de lisina para ganho (ELG), eficiência de retenção de nitrogênio (ERN), taxa de deposição de proteína (TDP), taxa de deposição diária de gordura (TDG), eficiência de retenção de proteína (ERP) e taxa de sobrevivência (TS). Os dados foram interpretados por meio de análise de variância a 5% de probabilidade. Houve efeito quadrático para GP, CA, TCE, ELG, EPG, sendo o valor estimado de lisina tanto para o maior GP quanto para a melhor CA de 1,31% de lisina digestível. Não houve diferença significativa para o consumo de ração, rendimento de carcaça, rendimento de filé, características da carcaça e do filé. Esses resultados se devem em parte ao fato do ganho ter sido proporcional em todo o corpo do peixe. No segundo abate houve efeito quadrático no extrato etéreo e na umidade da carcaça. A Tilápia-do-Nilo na faixa de peso de 500 a 600 gramas de peso vivo apresenta a exigência de 1,31% de lisina digestível, que corresponde a 5,31% da proteína digestível da dieta e a 0,431%/Mcal de energia digestível para o maior ganho de peso e melhor conversão alimentar nas condições deste experimento.