A teia dos sonhos. Imagens do romantismo e sociabilidade no cenário da cultura gastronômica: um estudo sobre a Associação Erva-Doce

Athayde, Fernando Miguel Palmeirim de Azevedo

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Athayde, Fernando Miguel Palmeirim de Azevedo	-
dc.date.accessioned	2025-09-18T13:40:12Z	-
dc.date.available	2025-09-18T13:40:12Z	-
dc.date.issued	2005-02-28	-
dc.identifier.citation	ATHAYDE, Fernando Miguel Palmerim de Azevedo. A teia dos sonhos. Imagens do romantismo e sociabilidade no cenário da cultura gastronômica: um estudo sobre a Associação Erva-Doce. 2005. 145 f. Tese (Doutorado em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade) - Instituto de Ciências Humanas e sociais, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2005.	pt_BR
dc.identifier.uri	https://rima.ufrrj.br/jspui/handle/20.500.14407/23249	-
dc.description.abstract	Objetivei, neste trabalho, investigar, a partir da convivência comunitária instituída no campus da UFRRJ, no período de 1994 a 2003, o campo dos saberes e artes da gastronomia, que envolve rico cenário estético-cultural construído de forma autônoma pelo grupo de alunos que integra a Associação Erva-Doce: valores ligados ao consumo moderado, visão de mundo, práticas e discursos que sinalizam a sensibilidade romântica, o gosto, o prazer e a dinâmica da sociabilidade à luz de um ambiente universitário revestido por notado simbolismo e experiências culturais diversas. Deste modo, respaldado pela metodologia da observação participante e/ou estratégias metodológicas direcionadas ao uso da fotografia como linguagem social, pude descrever, analisar, interpretar e enriquecer os depoimentos dos alunos frente às suas representações, considerando, pois, o entorno interativo da Comunidade Sensorial e a importância dessa experiência social vista pelos alunos, em particular. A Associação Erva-Doce foi inaugurada em 20 de julho de 1994, visando à promoção de atividades coletivas, às quais se une um estimulante programa de alimentação natural.	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro	pt_BR
dc.subject	alimentação	pt_BR
dc.subject	comunitarismo	pt_BR
dc.subject	estilo de vida	pt_BR
dc.subject	alimentation	pt_BR
dc.subject	communitarisme	pt_BR
dc.subject	way of life	pt_BR
dc.title	A teia dos sonhos. Imagens do romantismo e sociabilidade no cenário da cultura gastronômica: um estudo sobre a Associação Erva-Doce	pt_BR
dc.title.alternative	The dreams web. Romanticism and sociability images in the gastronomic cultural scenery: a study about the “Erva-Doce Association”	en
dc.type	Tese	pt_BR
dc.description.abstractOther	By experience of being part of UFRRJ community from 1994 to 2003 originated this doctoral thesis. It aims to investigate the field of knowledge and arts of gastronomy which involve enriching aesthetic – cultural scenery autonomously built by a group of students who are members of “Erva-Doce Association”: whose values are related to moderate consumption, their view of the world, practice and discourses which signal a romantic sensibility in the light of a university environment full of symbolism and various cultural experiences. Thus, based on the participant observation methodology and/or on methodological strategies directed to the use o photography as social language, I was able to describe, analyze, interpret and represent and enrich the students’ statements in view of their representation. I considered then, the interactive context of the “Sensorial Community” and the importance of this social experience seen by the students in particular. The “Erva-Doce Association” was founded on July 20, 1994, aiming at the promotion of collective activities, together with an stimulating program of natural food eating habit.	en
dc.contributor.advisor1	Costa Neto, Canrobert Penn Lopes	-
dc.contributor.advisor1Lattes	http://lattes.cnpq.br/4801851220092783	pt_BR
dc.contributor.referee1	Costa Neto, Canrobert Penn Lopes	-
dc.contributor.referee1Lattes	http://lattes.cnpq.br/4801851220092783	pt_BR
dc.contributor.referee2	Peixoto, Clarice Ehlers	-
dc.contributor.referee2Lattes	http://lattes.cnpq.br/9512518346363114	pt_BR
dc.contributor.referee3	Lovisolo, Hugo Rodolfo	-
dc.contributor.referee3Lattes	http://lattes.cnpq.br/5092179823404060	pt_BR
dc.contributor.referee4	Monteiro, Rosa Cristina	-
dc.contributor.referee4Lattes	http://lattes.cnpq.br/4703453783397917	pt_BR
dc.contributor.referee5	Bruno, Regina Angela Landim	-
dc.contributor.referee5ID	https://orcid.org/0000-0001-6675-8082	pt_BR
dc.contributor.referee5Lattes	http://lattes.cnpq.br/1929904545619303	pt_BR
dc.creator.Lattes	http://lattes.cnpq.br/5913281959401951	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Instituto de Ciências Humanas e Sociais	pt_BR
dc.publisher.initials	UFRRJ	pt_BR
dc.publisher.program	Programa de Pós-Graduação em Ciências Sociais em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade	pt_BR
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dc.subject.cnpq	Sociologia	pt_BR
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