Análise da maturidade para uso agronômico de resíduo sólido gerado da desidratação térmica e mecânica de restos de alimentos

Abstract

O desperdício anual de restos de alimentos é significativo e causa vários impactos negativos ao meio ambiente como a emissão de gases do efeito estufa em aterros sanitários. Uma alternativa para o reaproveitamento desses resíduos é utilizá-los como matéria-prima para a compostagem ou para substratos após estabilização fazendo retornar nutrientes e carbono para o solo e cultivos vegetais. Neste sentido, é importante realizar análises de estabilidade e maturidade do produto final, o composto orgânico, antes de seu uso como insumo na agricultura ou como substrato de mudas. Este trabalho tem como objetivo a análise da maturidade do produto final do tratamento térmico e mecânico de restos alimentares (chamados “composteiras elétricas”). Para isso, foram realizadas análises laboratoriais para determinar o Potencial Hidrogeniônico, a Condutividade Elétrica e composição química do Resíduo Alimentar Processado (RAP) para a determinação dos teores de carbono, nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio e magnésio. Para análise de estabilidade biológica e maturidade química foram realizados os testes no RAP e no composto orgânico proveniente da compostagem do RAP com bagaço de cana- de-açúcar comparados a substrato comercial Carolina®, composto orgânico Organosolo® e vermiculita. Testes de germinação com sementes de pepino (Cucumis sativus) foram realizados em duas etapas: primeiro o teste de germinação realizado em placas de Petri para determinação do Índice de Germinação (IG %), com base no número de sementes germinadas e alongamento da raíz. O segundo teste de germinação e vigor utilizou-se sementeiras com 36 células em três testes: (1): vermiculita, vermiculita com RAP, Carolina®; (2) vermiculita, vermiculita com Organosolo®, Carolina®; (3): vermiculita, vermiculita com composto orgânico, Carolina®. Posteriormente, foram observadas os I.G. % através do número de sementes germinadas e crescimento das plântulas. O terceiro teste foi a análise da estabilidade dos compostos através do teste de respirometria, que determinou as emissões de CO2 e NH3 dos materiais, utilizando armadilhas de NaOH e H3BO3. Por fim foi realizado a compostagem em biorreatores de bancada dos materiais RAP com bagaço de cana-de-açúcar para avaliar o potencial como matéria-prima para compostagem do RAP. Foram observadas diferenças significativas nos Índices de Desenvolvimento (%) peso, comprimento e área foliar em ambos os testes em bandeja onde não houve emergência das sementes com o substrato contendo RAP, indicando que o produto apresenta fitotoxicidade. Nos testes de germinação em placa de Petri, o IG% da RAP, apresentou um valor de 29,5%, indicando um composto imaturo. No teste de estabilidade, RAP não apresentou emissão de CO2 evidenciando ausência de atividade biológica, possivelmente pela acidez e tratamento térmico sofrido no processamento. A compostagem em biorreator de bancada, mostrou-se eficiente para tratamento do RAP, pois o composto final apresentou IG % = 103. Entende-se que as técnicas utilizadas para determinar a maturidade do potencial de uso agronômico do composto RAP foram eficientes e demonstraram que o composto apresentou fitotoxicicidade, isto é, impróprio para uso como substrato em viveiros e apresenta limitação para aplicação no solo agrícola. Porém com a compostagem houve melhora nas características finais do produto tornando-o próprio para uso.