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dc.contributor.authorAlbieri, Suzete Maria Micas Jardim-
dc.date.accessioned2026-09-28T14:26:56Z-
dc.date.available2026-09-28T14:26:56Z-
dc.date.issued2005-09-05-
dc.identifier.citationALBIERI, Suzete Maria Micas Jardim. Elaboração de material didático sobre minimamente processados: contribuição para o curso em Agropecuária Orgânica. 2005. 141 f. Dissertação (Mestrado em Educação Profissional Agrícola) - Instituto de Agronomia, Univesidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2005.pt_BR
dc.identifier.urihttp://rima.ufrrj.br/jspui/handle/20.500.14407/26441-
dc.description.abstractEste estudo procurou apresentar contribuições para o Curso em Agropecuária Orgânica do Colégio Técnico da UFRRJ (CTUR). A base teórica deste estudo está fundamentada em Ana Maria Primavesi, Paulo Freire, Lucimeire Pilon, Eduardo Spers, Inês Chitarra, Stephen Gliessman e nos Elementos de Apoio ao Sistema APPCC que forneceram todas as certezas para conduzir convicções de que através da capacitação interdisciplinar, inovadora e prática, alunos e futuros técnicos em agropecuária orgânica, estarão participando de todo um sistema de produção de hortaliças sem perdas pós–colheita que justifica a adoção de técnicas de conservação, na qual todos os participantes deste processo precisam estar obrigatoriamente bem informados e capacitados. Uma vez bem treinados e bem capacitados, nossos futuros técnicos em agropecuária orgânica, tornar-se-ão multiplicadores de conhecimentos que propiciarão uma relevante melhoria no sistema produtivo de comunidades rurais. Partimos de pressupostos de que estamos vivenciando um momento bastante singular de nossa história, através do qual, o consumidor, a sociedade brasileira, adquiriu melhores níveis de escolaridade, tornou-se mais informado, adquiriu poder de compra e tornou-se mais exigente. Este consumidor preocupa-se com as questões ambientais e está disposto, ainda que na medida do possível, a pagar por alimentos com atributos nutricionais. Este novo consumidor está cada vez mais influenciando nas decisões das indústrias alimentícias e no comportamento das instituições públicas. Um momento oportuno para associarmos a produção de hortaliças (alimentos), em sistema orgânico de cultivo para serem minimamente processadas. Uma proposta de agronegócio para o novo produtor que só poderá produzir e comercializar seus produtos depois de cumprir as regulamentações e procedimentos do sistema orgânico de produção e do sistema de processamento mínimo de alimentos.pt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal Rural do Rio de Janeiropt_BR
dc.subjectensino técnico agropecuáriopt_BR
dc.subjectprodutos orgânicospt_BR
dc.subjecthortaliças minimamente processadaspt_BR
dc.subjecteducação profissionalpt_BR
dc.subjectAgricultural High Schoolpt_BR
dc.subjectorganic productspt_BR
dc.subjectminimally processed vegetablespt_BR
dc.titleElaboração de material didático sobre minimamente processados: contribuição para o curso em Agropecuária Orgânicapt_BR
dc.title.alternativeCreation of didactical material about minimally processed: contributions for the Course in Organic Farming of the Technical College of the Rural Federal University of the Rio de Janeiro (CTUR)en
dc.typeDissertaçãopt_BR
dc.description.abstractOtherThis study tried to present contributions for the Course in Organic Agriculture of the Technical College of the UFRRJ (CTUR). The theoretical base of this study is substantiated in Ana Maria Primavesi, Paulo Freire, Lucimeire Pilon, Eduardo Spers, Inês Chitarra, Stephen Gliessman and in the Elements of Support to the System HACCP that supplie all the certainties to drive our convictions of that through the capacitance interdisciplinary, innovation and practice, students and future technical in organic farming, will be part of a complete system of output of vegetables without losses That justifies the conservation techniques adoption, in which all of the participants of this process must be well informed and capacitated. Once well coached and well capacitated, our future technical in organic farming, will become multiplicities of knowledge that will provide a great improvement in the productive system of rural communities. We start from budgets that we are living a singular moment of our history as the consumer and the Brazilian society, acquired better levels of schooling, became more informed, got able to purchase more products and became more demanding. This consumer concerns about the environmental questions and is up to, even if in the measure of the possible, pay more for sustenance with nutritional attributes. This new consumer can influence in the decisions of the food industry and in the behavior of the public institutions. An opportune moment for we associate the output of vegetables (sustenances), in an organic system of cultivate to be minimally processed. A proposal of agribusiness for the new producer that only will be able to produce and trade his products after fulfill the regulations and procedures of the organic system output and of the food procession system.en
dc.contributor.advisor1Silva, Antonio Tavares da-
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/7056835848853673pt_BR
dc.contributor.advisor-co1Santana, Djalva Maria da Nóbrega de-
dc.contributor.referee1Silva, Antonio Tavares da-
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/7056835848853673pt_BR
dc.contributor.referee2Sanchez, Sandra Barros-
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/5592332884126912pt_BR
dc.contributor.referee3Carvalho, Lucia Maria Jaeger de-
dc.contributor.referee3IDhttps://orcid.org/0000-0003-0432-542Xpt_BR
dc.contributor.referee3Latteshttp://lattes.cnpq.br/3226335064324012pt_BR
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/1120593358942165pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentInstituto de Agronomiapt_BR
dc.publisher.initialsUFRRJpt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Educação Agrícolapt_BR
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dc.subject.cnpqEducaçãopt_BR
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