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Pré-visualização	Data do documento	Título	Autor(es)
	26-jul-2022	Avaliação das propriedades tecnológicas de ingredientes proteicos de diferentes leguminosas para o mercado plant-based	Gouvêa, Lucas de Paiva
	24-mar-2011	Qualidade de coloríficos de urucum comercializados em diferentes regiões do Brasil	Ferreira, Fernanda Silva
	20-fev-2017	Percepção do consumidor em relação aos produtos diet e light	Canelas, Amanda Antunes da Silva
	28-fev-2022	Papel do mel em sorvete potencialmente probiótico: bifidobacterium animalis subsp. lactis blc1 e lacticaseibacillus rhamnosus dta 72 sobrevivem a passagem pelo trato gastrointestinal, in vitro	Souza, Jônatas Gomes de
	25-abr-2013	Caracterização físico-química de farinha mista de milho e pupunha (Bactris gasipaes) obtida por extrusão	Basto, Gabriela Jardim
	2-mar-2016	Elaboração e caracterização físico-química de filmes de amido adicionados de açaí (Euterpe oleracea mart.) liofilizado	Pessanha, Kênia Letícia Ferreira
	28-jul-2014	Percepção do consumidor em relação à inovação em queijos frescais	Barros, Cássia Pereira
	7-ago-2015	Caracterização físico-química de extrudados expandidos de multicereais	Marinho, Angleson Figueira
	3-mar-2016	Elaboração de recheios à base de polpas de frutas para injeção em biscoitos de cereais integrais obtidos por coextrusão	Almeida, Ana Carolina Sergio
	20-jun-2018	Estudo de substâncias fenólicas da pele liofilizada dos frutos do jamelão (Syzygium Cumini (L.) Skeels)	Mendes, Nathália Leal