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Pré-visualização	Data do documento	Título	Autor(es)
	28-jul-2009	Efeito dos parâmetros do processo de desidratação de jaca (Artocarpus heterophyllus, Lam.) sobre as propriedades químicas, físicoquímicas e aceitação sensorial	Oliveira, Lenice Freiman de
	21-mai-2018	Efeito protetor do fruto da aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi) sobre a oxidação lipídica em sistemas modelo contendo óleo de sardinhas (Sardinella brasilliensis)	Oliveira, Vanessa Sales
	30-mai-2025	Qualidade, Composição e Aspectos Sensoriais do Leite Produzido em Seropédica, RJ	Melo, Marina Tavares Teixeira de
	17-mar-2008	Potencial antioxidante e aspectos químicos e físicos das frações comestíveis (polpa e cascas) e sementes de Jamelão (Syzygium cumini, L. Skeels)	Sá, Ana Patrícia Correia da Silva e
	10-mar-2014	Suplementos alimentares para atletas: averiguação da adequação da rotulagem frente à legislação brasileira vigente	Firmino, Ivis Claudino
	11-fev-2008	Identificação de riscos e perigos no processo de torra e moagem de café visando a obtenção de produtos seguros e de qualidade	Silva, Adriana Barbosa da
	20-fev-2019	Processamento de bebida láctea de framboesa por aquecimento ôhmico	Ferreira, Marcus Vinicius da Silva
	17-mar-2006	Efeitos da pasteurização térmica sobre as características químicas, físico-químicas, sensoriais e reológicas da polpa de umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmara)	Oliveira, Emanuelle de Araujo
	1-mar-2016	Adaptação de metodologia de digestão in vitro para avaliação da bioacessibilidade de carotenoides em suco de melancia	Constant, Lívia da Silva
	19-mai-2006	Efeito do tratamento térmico na qualidade de pimentas em conserva	Dutra, André de Souza