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Pré-visualização	Data do documento	Título	Autor(es)
	27-fev-2012	Influência de campos magnéticos na produção de glutationa por Saccharomyces cerevisiae em biorreator “Air-lift” pressurizado	Gonçalves, Ingrid da Mata
	28-fev-2023	Adaptação e implementação de ferramenta para avaliação do nível de maturidade tecnológica no segmento alimentício, com ênfase na área de pescado	Santos, Willian Bonne Monteiro dos
	26-ago-2022	Coquetéis inovadores: avaliação físico-química, sensorial e estudo da estabilidade durante o armazenamento	Souza, Fábio Pereira de
	20-jul-2012	Avaliação de ácidos graxos trans em minibolos comercializados na cidade do Rio de Janeiro após a implementação da RDC 360	Rodrigues, Felipe Reis
	19-fev-2008	Farinhas de trigo e soja pré-cozidas por extrusão para uso em molho branco e sopa cremosa semiprontos	Nascimento, Kamila de Oliveira do
	13-dez-2017	Efeito da Adição de diferentes concentrações de nitrito na formação da cor de linguiças	Vicente, Fabio Antonio de Barros
	jun-2005	Efeito do processamento de alta pressão hidrostática (APH) em polpa de açaí pré-congelada (Euterpe oleracea, Mart.)	Menezes, Ellen Mayra da Silva
	ago-2000	Propriedade físicas e composição química de salsicha tipo Viena elaborada com substitutos de gordura	Figueiredo, Veronica Oliveira
	26-out-2012	Diagnóstico higiênico-sanitário das casas de farinha da Microrregião de Imperatriz, MA	Bonfim, Dêinise Lima
	3-fev-2020	Desenvolvimento de filmes ativos antimicrobianos a base de amidos não iônico, catiônico e aniônicos incorporados com o surfactante catiônico LAE (N-lauril-l-arginina etil éster monoclorohidrato)	Motta, Joyce Fagundes Gomes