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Teses e Dissertações
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Issue Date
Title
Author(s)
16-Jun-2020
Propriedades probióticas de lactobacilos isolados de origem humana: capacidade de adesão e inibição de patógeno
Carmo, Matheus Rodrigues Silva do
15-Mar-2013
Produção de álcool a partir de rejeitos de alimentos do Restaurante Universitário da UFRRJ
Ribeiro, Dilson Fagundes
27-Mar-2015
Aplicação de sistema de armazenamento a vácuo para ovos de codorna cozidos e descascados
Salgado, Natália Lima Garcia
22-Oct-2019
Método de Índice de Qualidade (MIQ): determinação do prazo de vida útil de corvinas (Micropogonias furnieri, Linnaeus, 1766) inteiras estocadas em gelo
Cordeiro, Daniel Dias
29-Jul-2014
Microencapsulação de Bifidobacterium spp. pela técnica da emulsão em alginato de sódio: efeito de diferentes concentrações de mel
Favarin, Luciana
28-Feb-2022
Papel do mel em sorvete potencialmente probiótico: bifidobacterium animalis subsp. lactis blc1 e lacticaseibacillus rhamnosus dta 72 sobrevivem a passagem pelo trato gastrointestinal, in vitro
Souza, Jônatas Gomes de
26-Mar-2018
Caracterização e Predição da cinética de crescimento microbiano via práticas estereológicas
Moura, Lívia de Aquino Garcia
26-Jul-2018
Efeito da suplementação materna com probiótico (Lactobacillus paracasei) durante a prenhez e lactação, no desenvolvimento neurocomportamental da prole de camundongos swiss
Caldeira, Rodrigo Fernandes
14-Feb-2019
Atividade de extratos de própolis frente a micro-organismos patógenos e probióticos
Brito, Layse Ferreira de
29-Feb-2012
Avaliação da qualidade e pesquisa de aflatoxina M1 em queijo parmesão ralado
Trombete, Felipe Machado
Discover
Author
1
Andrade, Márcio Rodrigues de
1
Brito, Layse Ferreira de
1
Caldeira, Rodrigo Fernandes
1
Carmo, Matheus Rodrigues Silva do
1
Cordeiro, Daniel Dias
1
Cypriano, Victor Hugo do Nascimento
1
Favarin, Luciana
1
Martins, Thayrine Rodrigues
1
Moura, Lívia de Aquino Garcia
1
Ribeiro, Dilson Fagundes
.
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Orientador
7
Luchese, Rosa Helena
2
Melo, Nathália Ramos de
2
Rosenthal, Amauri
1
Assis, Weslley Luiz da Silva
1
Fraga, Marcelo Elias
1
Guerra, André Fioravante
1
Laureano-Melo, Roberto
1
Mathias, Simone Pereira
1
Oliveira, Gesilene Mendonça de
1
Saldanha, Tatiana
.
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Membros da Banca
2
Guerra, André Fioravante
2
Silva, Janine Passos Lima da
1
Baroni, Francisco de Assis
1
Cabral Neto, Otávio
1
CAStro, Izabela Miranda de
1
Castro, Rosane Nora
1
Cortes, Wellington da Silva
1
Esmerino, Erick Almeida
1
Ferreira, Elisa Helena da Rocha
1
Fraga, Marcelo Elias
.
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Subject
3
Probiotics
3
Probiótico
2
Alta Pressão Hidrostática
2
Lactobacillus
2
Lactobacilos
1
adesão
1
adhesion
1
Aditivos Naturais
1
adição de mel
1
AFM1
.
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Instituição
13
Universidade Federal Rural do Rio...
Sigla da Instituição
13
UFRRJ
Programa
13
Programa de Pós-Graduação em Ciên...
Agência de Fomento
6
CAPES - Coordenação de Aperfeiçoa...
3
CAPES
1
CNPq - Conselho Nacional de Desen...
1
Coordenação de Aperfeiçoamento de...
1
Coordenação de Aperfeiçoamento de...
1
Coordenação de Aperfeiçoamento de...
1
FAPERJ - Fundação Carlos Chagas F...
Date issued
4
2018
2
2013
2
2019
1
2012
1
2014
1
2015
1
2020
1
2022
Data de Disponibilização
13
2023
Tipo de Acesso
13
Acesso Aberto