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Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
---|---|---|---|
23-Feb-2015 | Semáforo nutricional (Traffic light labeling) e seu efeito na avaliação dos alimentos pelo consumidor | Lima, Mayara Freitas | |
21-Feb-2019 | Desenvolvimento de bebida simbiótica à base de castanha-do-Brasil | Cunha Júnior, Paulo Cezar da | |
28-May-2019 | Processamento de sorvete incorporado com farinha de casca da jabuticaba por alta pressão hidrostática | Pinho, Gisele dos Santos de | |
30-Oct-2019 | Efeito da germinação e alta pressão nas propriedades físico- químicas, funcionais e na atividade enzimática em sementes de arroz negro | Menezes, João Paulo de | |
29-Aug-2008 | Polpa de manga processada por alta pressão hidrostática: aspectos microbiológicos, nutricionais, sensoriais e a percepção do consumido | Pontes, Maria Madalena Mattos |
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Orientador
Membros da Banca
- 2 Cruz, Adriano Gomes da
- 1 Barbosa, Maria Ivone Martins Jaci...
- 1 Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de
- 1 Deliza, Rosires
- 1 Esteves, Thiana Claudia Freire
- 1 Gottschalk, Leda Maria Fortes
- 1 Gregorio, Sandra Regina
- 1 Machado, Mariana Teixeira da Costa
- 1 Menezes, Ellen Mayra da Silva
- 1 Nogueira, Regina Isabel
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Subject
Áreas de conhecimento
Instituição
Sigla da Instituição
- 5 UFRRJ
Programa
Tipo de Documento
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Formato do Arquivo
Tipo de Acesso