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Teses e Dissertações
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Title
Author(s)
26-Oct-2012
Diagnóstico higiênico-sanitário das casas de farinha da Microrregião de Imperatriz, MA
Bonfim, Dêinise Lima
27-Feb-2012
Caracterização e aplicação de borras do refino de óleos vegetais para produção de lipase fúngica por fermentação no estado sólido: UFRRJ, RJ.
Santos, Regiane Ribeiro dos
29-Feb-2012
Complexos poliméricos obtidos a partir das proteínas do soro de queijo e polissacarídeos.
Zuvanov, Virginia Coimbra
4-Sep-2012
Estudo de caso: Condições higiênico-sanitárias em unidade processadora de mariscos no Município de Raposa - MA
Fonsêca, Ana Maria Ramos
26-Jun-2012
Aprimoramento do Processo de Salga e Secagem do Peixe Serra no Municpio de Raposa - MA
Rufino Filho, Marcelino
6-Jun-2012
Avaliação da Estabilidade Térmica de Histamina em Conservas de Pescado por CLAE
Tavares, Rodrigo Domingos Overa
14-Aug-2012
Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica do mel produzido na Região do Alto Turi no Estado do Maranhão: Zé Doca, MA. 2012.
Santos Filho, Raimundo Nonato dos
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Author
1
Bonfim, Dêinise Lima
1
Fonsêca, Ana Maria Ramos
1
Rufino Filho, Marcelino
1
Santos Filho, Raimundo Nonato dos
1
Santos, Regiane Ribeiro dos
1
Tavares, Rodrigo Domingos Overa
1
Zuvanov, Virginia Coimbra
Orientador
2
Gaspar, Arlene
1
Araújo, Adriana Barbosa
1
Bayma, Armando Barbosa
1
Damaso, Mônica Caramez Triches
1
Dias, Vera Lúcia Neves
1
Furtado, Angela Aparecida Lemos
1
Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira
1
Kurozawa, Louise Emy
1
Machado Júnior, Hélio Fernandes
1
Rojas, Edwin Elard Garcia
.
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Membros da Banca
2
Freitas, Maria Cristina Jesus
2
Oliveira, Gesilene Mendonça de
1
Galdeano, Melicia Cintia
1
Gottschalk, Leda Maria Fortes
1
Luchese, Rosa Helena
1
Luckese, Rosa Helena
1
Mathias, Simone Pereira
1
Melo, Nathália Ramos de
1
Mársico, Eliane Teixeira
1
Pena, Wilmer Edgard Luera
.
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Subject
2
fish
2
pescado
1
aerated columns
1
Alimento seguro
1
Alto Turi
1
análises físico-químicas
1
Aspergillus niger
1
Assessment of quality
1
Avaliação da qualidade
1
bee products
.
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Áreas de conhecimento
5
Ciências Agrárias
2
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Sigla da Instituição
7
UFRRJ
Programa
7
Programa de Pós-Graduação em Ciên...
Tipo de Documento
7
Dissertação
Data de Disponibilização
7
2023
Formato do Arquivo
7
application/pdf
Tipo de Acesso
7
Acesso Aberto