Repositório de Múltiplos Acervos da UFRRJ: Página de Busca

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Conjunto de itens:

Pré-visualização	Data do documento	Título	Autor(es)
	31-ago-2016	Desenvolvimento de lingüiça de mexilhão (Perna perna) funcional processada com a aplicação de transglutaminase microbiana	Leite, Mayla Monique dos Santos
	26-jul-2012	Quantificação de alguns compostos bioativos das pitayas de polpas branca e vermelha (Cereus undatus, sinonímia: Hylocereus guatemalensis, H. undatus)	Rocha, Luzimary de Jesus Ferreira Godinho
	14-fev-2017	Efeito da adição de farinha de araruta (Maranta arundinacea L.), nas propriedades físico-químicas, reológicas e funcionais de sobremesa láctea sabor baunilha	Santos, Renata Oliveira
	1-mar-2016	Adaptação de metodologia de digestão in vitro para avaliação da bioacessibilidade de carotenoides em suco de melancia	Constant, Lívia da Silva
	4-mai-2012	Avaliação de propriedades químicas e físicas da goma de cajueiro processada por extrusão termoplástica	Andrade, Kelita Carlos Silva
	28-fev-2011	Elaboração de filmes comestíveis de amido adicionados de polpa de acerola	Farias, Monica Guimarães
	2-ago-2019	Separação e purificação de compostos de antocianina a partir do resíduo da fermentação de casca da uva variedade Alicante Bouschet utilizando resinas macroporosas	Mohammad, Siraj Salman
	26-fev-2010	Elaboração de produtos de milho enriquecidos com grãos e torta semi-desengordurada de gergelim por extrusão termoplástica	Nascimento, Elisabete Maria da Graça Costa
	30-out-2019	Efeito da germinação e alta pressão nas propriedades físico- químicas, funcionais e na atividade enzimática em sementes de arroz negro	Menezes, João Paulo de
	1-jul-2019	Separação de compostos fenólicos da casca do café utilizando resinas macroporosas	Costa, Jéssica Batista da