Repositório de Múltiplos Acervos da UFRRJ: Página de Busca

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Conjunto de itens:

Pré-visualização	Data do documento	Título	Autor(es)
	20-mar-2009	Implementação da ferramenta "Boas Práticas de Fabricação" na produção de polpas de fruta	Serafim, Luciana Coelho
	4-mar-2009	Proposta de implementação de um sistema de segurança de alimentos em restaurantes comerciais do tipo self-service	Almeida, Gisele Lara de
	20-mar-2007	Restaurantes do tipo self-service: análise dos aspectos sanitários e dos manipuladores de estabelecimentos localizados nos shoppings centers da Cidade do Rio de Janeiro	Castro, Fernanda Travassos de
	6-fev-2020	Produção e caracterização físico-química de flocos por extrusão à base de arroz e farinha integral de banana	Bazan Colque, Ronel Joel
	6-set-2006	Aspectos higiênico-sanitários de unidades de produção de alimentos: estudo de caso de cozinhas das escolas da rede municipal de ensino fundamental de Urandi, Bahia	Costa, Jozyellen Nunes da
	15-fev-2018	Microencapsulação do óleo sacha inchi por coacervação complexa empregando biopolímeros	Soares, Barbara da Silva
	1-mar-2007	Diagnóstico e prognóstico da tecnologia de produção de leite no município de Valença - RJ	Silva, Cristiane Orsi da
	23-mar-2009	Obtenção e caracterização de filmes biodegradáveis a partir de mistura de amido de mandioca e extrato de soja	Rocha, Geisa Oliveira
	28-fev-2007	Processamento de tomates (Lycopersicom escullentun Mill), cv. Débora cultivados de forma tradicional e orgânica, para obtenção de extratos	Pereira, Samer
	24-fev-2010	Avaliação dos efeitos da aplicação de transglutaminase no processamento de medalhões de salmão	Cunha, Admilson Costa da