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Conjunto de itens:

Pré-visualização	Data do documento	Título	Autor(es)
	24-mar-2009	Polpa de cajá (Spondias mombin L.) processada por alta pressão hidrostática	Tiburski, Júlia Hauck
	2-fev-2015	Avaliação de diferentes linhagens de soja preta quanto as suas características físico-química, nutricionais e compostos bioativos	Pereira, Joana de Novais
	26-ago-2022	Coquetéis inovadores: avaliação físico-química, sensorial e estudo da estabilidade durante o armazenamento	Souza, Fábio Pereira de
	27-mar-2009	Efeito do processamento térmico nas características físicoquímicas, nutricionais, microbiológicas e na atividade enzimática de polpa de mamão Formosa (Carica papaya L.)	Ribeiro, Monique Lopes
	6-mai-2013	Desenvolvimento de néctar tropical de pitanga (Eugenia uniflora L.) a partir da polpa processada por alta pressão hidrostática: aspectos microbiológicos e sensoriais.	Ferreira, Ellen Almeida dos Santos
	27-fev-2013	Avaliação da relação da cultura organizacional de segurança de alimentos na aplicabilidade da norma ABNT NBR 15635:2008: estudo de caso em um restaurante industrial	Morais, Isabela Cristina Lobo de
	30-mar-2006	Influência dos Defeitos dos Grãos de Café na Percepção das Características Sensoriais da Bebida Pelo Consumidor	Gonçalves, Ana Maria Oliveira
	15-dez-2008	Uso de farinhas de trigo e soja (80:20) pré-cozidas por extrusão para requeijão cremoso contendo trigo-soja e donut	Nascimento, Maria Rosa Figueiredo
	25-jan-2006	Enriquecimento de sorvete com microrganismos probióticos	Carvalho, Guilherme Andrade de
	12-mar-2010	Estudo da atividade antifúngica do Netrix sobre cinco espécies fúngicas e superfície interna de um silo	Batista, Silvana Maria Bastos