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Tipo do documento: Dissertação
Título: Avaliação do resíduo de cervejaria e outras fontes de carboidratos para o sistema de bioflocos e o crescimento do camarão branco, Litopenaeus vannamei
Título(s) alternativo(s): Evaluation of brewery residue and other sources of carbohydrates for the biofloc system and the growth of white shrimp Litopenaeus vannamei
Autor(es): Gandini, Fernanda Alves
Orientador(a): Oshiro, Lidia Miyako Yoshii
Primeiro membro da banca: Peixoto, Silvio Ricardo Maurano
Segundo membro da banca: Modesto, Elisa Cristina
Palavras-chave: Resíduo de cervejaria;Sistema heterotrófico;Produtividade;Resíduo de cervejaria;Brewery residue;Heterotrophic system;Productivity
Área(s) do CNPq: Zootecnia
Idioma: por
Data do documento: 28-Fev-2013
Editor: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Sigla da instituição: UFRRJ
Departamento: Instituto de Zootecnia
Programa: Programa de Pós-Graduação em Zootecnia
Citação: GANDINI, Fernanda Alves. Avaliação do resíduo de cervejaria e outras fontes de carboidratos para o sistema de bioflocos e o crescimento do camarão branco, Litopenaeus vannamei. 2013. 38 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Instituto de Zootecnia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2013.
Resumo: Uma alternativa eficiente para solucionar o problema da intensificação da carcinicultura e a poluição das águas pelos efluentes produzidos está no sistema sem renovação de água, que transforma compostos nitrogenados tóxicos em biomassa bacteriana, o sistema heterotrófico. O presente trabalho teve como objetivo avaliar o resíduo de cervejaria e outras diferentes fontes de carboidratos para o sistema de biofloco e diferentes densidades para o crescimento do camarão branco, Litopenaeus vannamei. O experimento foi realizado durante o período de 55 dias entre Dezembro/2011 a Fevereiro/12, utilizando 6 tratamentos com 3 repetições cada, com duas densidades de estocagem (300 e 500 camarões/m²) e três substratos (resíduo de cervejaria, melaço e farinha de mandioca). Os parâmetros abióticos foram monitorados diariamente e as biometrias ocorreram semanalmente, para a avaliação do desempenho. Os parâmetros físico-químicos da água encontraram-se adequados para a espécie, entretanto os compostos nitrogenados alcançaram níveis pouco elevados, porém os índices zootécnicos foram satisfatórios, apresentando médias de sobrevivência, ganho de peso e peso final entre 74-82%; 3,5-5,0g e 4,2-5,7g, respectivamente. Verificou-se que tratamentos com o resíduo de cervejaria apresentaram parâmetros zootécnicos superiores e também, uma maior formação de flocos microbianos. Os tratamentos com densidade de 300 camarões/m² apresentaram melhores índices zootécnicos. Os resultados demonstraram que a produtividade dos flocos nos diferentes tratamentos foi eficiente como complemento alimentar para o crescimento de L. vannamei e para a manutenção da qualidade da água, e que entre os substratos avaliados, o resíduo de cervejaria revelou-se como excelente composto orgânico para a formação do bioflocos.
Abstract: An efficient alternative to solve the problem of intensification of shrimp farming and water pollution effluent produced by the system is without water renovation that transforms toxic nitrogen compounds in bacterial biomass, heterotrophic system. This study aimed to evaluate brewery residue and other sources of carbohydrates for the biofloc system different densities and for the growth of white shrimp, Litopenaeus vannamei. The experiment was conducted during the period of 55 days between the December/2011 - February /12 using 6 treatments with 3 repetitions each, with two stocking densities (300 and 500 shrimp / m²) and three substrates (residue brewery, sugar cane molasses and manioc flour). The abiotic parameters were monitored daily and weekly biometrics occurred for performance evaluation. The physico-chemical parameters of water were found suitable for the species, however the nitrogen compounds reached low levels, but the indexes were satisfactory, with average survival, weight gain and final body weight between 74-82; 3,5-5,0 and 4,2-5,7 , respectively. It was found that treatment with the residue brewery zootechnical parameters presented above and also further microbial flakes formation. Treatments with density of 300 shrimp / m² had better indexes. The results demonstrate that the productivity of flake in the different treatments was effective as a food supplement for growing L. vannamei and for maintaining water quality, and that between the substrates, the residue brewery proved to be excellent organic compound for the bioflocs forming.
URI: https://rima.ufrrj.br/jspui/handle/20.500.14407/14841
Aparece nas coleções:Mestrado em Zootecnia

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