Análise de indicadores zootécnicos e econômicos de diferentes propriedades leiteiras nas regiões Sul e Sudeste do Brasil

Abstract

A pecuária leiteira se encontra em todas as regiões do Brasil, gerando emprego e renda mesmo que em diferentes aspectos. O Brasil possui grande diferencial produtivo entre as regiões, tornando-a distinta em todo território nacional devido a tantas particularidades e diferentes níveis tecnológicos utilizados entre as regiões, limitando a capacidade de negociação de preços pelos pequenos produtores graças às novas exigências de mercado. Diante disso, o produtor necessita administrar as variáveis que estão sob seu controle, como reduzir os custos de produção, contribuindo para um efetivo controle da empresa rural e para o processo de tomada de decisão. Neste sentido, o objetivo do trabalho foi estudar alguns indicadores zootécnicos e econômicos de diferentes propriedades leiteiras de duas regiões brasileiras em duas épocas do ano através da análise de um banco de dados de uma indústria de transformação de leite e produção de lácteos de âmbito nacional. A partir dos dados foram calculados os custos de produção e indicadores econômicos das propriedades, bem como a obtenção de alguns indicadores zootécnicos, cujos resultados foram agrupados e avaliados de acordo com cada região a que pertence a propriedade. Em seguida, os dados foram organizados em planilhas do MS Excel® e analisados por meio de análise descritiva. A partir das análises constatou-se que na região Sudeste houve influência da época do ano estudada nos indicadores zootécnicos: Vacas em lactação; Produção por vaca em lactação; Produtividade por área e Produtividade por funcionário, os quais apresentaram melhores resultados no período primavera-verão. Todos indicadores econômicos da região Sudeste se apresentaram positivos, no entanto, foram mais atrativos também no período primavera-verão. Já a região Sul apresentou bons indicadores zootécnicos e bem próximos nas duas épocas do ano, não apresentando influência da sazonalidade nos resultados encontrados, bem como nos indicadores econômicos, os quais apresentaram comportamento semelhantes também tanto para o período primavera-verão quanto para o outono-inverno.