Análise técnica e econômica do cultivo de pupunha e de palmeira-real para produção de palmito, em Cachoeiras de Macacu, RJ

Abstract

Os cultivos de Bactris gasipaes Kunth. (pupunha) e Archontophoenix alexandrae Wendl. & Drude (palmeira-real australiana) para a produção de palmito, apresentam inúmeras vantagens em relação aos cultivos de outras espécies, como a juçara e o açaí, entre as quais a precocidade, a qualidade do palmito e, no caso da pupunha, o perfilhamento. O presente estudo teve por finalidade avaliar a viabilidade técnica e econômica dos plantios de pupunha (5.000 plantas por hectare) e palmeira-real (18.796 plantas por hectare – sendo 2 plantas por cova), no Município de Cachoeiras de Macacu, localizado na Região Baixadas Litorâneas do Estado do Rio de Janeiro. A análise técnica, aos 4 anos, foi realizada através da produtividade média de palmito encontrada nos plantios, e a análise financeira através dos fluxos de caixa, considerando os custos de implantação e manutenção, bem como as receitas. A análise de viabilidade econômica foi realizada através dos critérios valor presente líquido (VPL), taxa interna de retorno (TIR) e razão benefício-custo (B/C), considerando taxas de desconto de 6%, 9%, 12% e 19%. Os plantios, respectivamente de pupunha e palmeira-real, apresentaram produtividade média de 13,5 t/ha e 8,4 t/ha no terceiro e também no quarto ano. O custo de implantação foi superior no cultivo da palmeira-real, como conseqüência da densidade populacional mais elevada. Os custos de manutenção foram ligeiramente superiores na cultura da pupunha, em decorrência principalmente do manejo dos perfilhos. Com base em todos os critérios utilizados na análise da viabilidade econômica conclui-se que, para as condições de estudo, ambas as culturas são viáveis economicamente, porém o cultivo da pupunha demonstrou ser mais potencial.