Efeito de diferentes aditivos anti-micotoxinas na intoxicação experimental por aflatoxinas em frangos de corte

Abstract

Este trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho de três aditivos anti-micotoxinas (AAMs) à base de parede celular de levedura (PCL), em condições de intoxicação experimental por aflatoxina B1 (AFB1) em frangos de corte até os 21 dias de idade. Os produtos foram identificados como AAM A (100% de PCL da cepa A), AAM B (100% PCL da cepa B) e AAM C (70% de PCL da cepa A + 30% de bentonita sódica). Foi utilizado o delineamento em blocos ao acaso, sendo os tratamentos de cada análise individual constituídos por: T01 (dieta base), T02 (0,2% de AAM), T03 (1,012 mg Kg-1 AFB1) e T04 (1,012 mg Kg-1 de AFB1 + 0,2 % de AAM). Os parâmetros avaliados foram peso vivo, ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, peso absoluto dos órgãos, comprimento total de intestinos, peso relativo e histopatologia de fígado e rins, e análise bioquímica sanguínea – aspartato amino transferase, alanina-amino-transferase, ácido úrico e proteínas totais. A adição de 1,012 mg Kg-1 (ppm) de AFB1 na dieta dos frangos de corte no presente estudo foi capaz de alterar negativamente os parâmetros zootécnicos, afetar a concentração de ácido úrico, diminuir peso absoluto de órgãos linfóides, causar aumento aparente de comprimento de intestinos, causar degeneração gordurosa no fígado com áreas dispersas de necrose, e nefrose tubular renal. E nas mesmas condições experimentais a adição de AAM A e AAM B atenuaram tais efeitos, exceto pela diminuição de peso de órgãos linfóides. O AAM C não conseguiu amenizar os efeitos. A mistura de AAMs inorgânico e orgânico provavelmente continha quantidades insuficientes de ambos os produtos, ou interagiram impedindo a adsorção da AFB1 da dieta dos frangos. O presente estudo reforça a presença dos efeitos negativos que as aflatoxinas causam aos frangos de corte e sugere o uso dos aditivos à base de PCL como boa alternativa, atentando para o fato de que a cepa da levedura interfere na qualidade do AAM; e demonstra o efeito negativo do uso de misturas de AAMs inorgânicos e orgânicos. Mais estudos devem ser realizados acerca do assunto para melhor esclarecer o mecanismo de ação destes aditivos, incluindo estudos in vivo com AAMs e co-ocorrência de micotoxinas, pesquisa de micotoxinas na matéria fecal e resíduos em carne e ovos.