Navegando por Assunto anthocyanin
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| Pré-visualização | Data do documento | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|
 | 26-jun-2013 | Avaliação física e química de polpa de morango atomizada utilizando diferentes agentes carreadores | Oliveira, Maria Isabel Souza de |
 | 27-fev-2014 | Caracterização físico-química e propriedades funcionais de cultivares de batata-doce orgânica in natura e processados | Rodrigues, Nathália da Rocha |
 | 22-ago-2016 | Desenvolvimento de bebida energética para atletas a partir de polpa de Jamelão (Syzygium Cumini L. Skeels) e mistura de carboidratos: avaliação sensorial e da capacidade antioxidante | Nunes, Camila Gomes |
 | 15-set-2023 | Desenvolvimento de filme indicador de pH a partir de batata-doce de polpa roxa (ipomoea batatas (l.) lam) para monitoramento da qualidade de alimentos | Silva, Mariá Toledo de Carvalho |
 | 28-mai-2019 | Processamento de sorvete incorporado com farinha de casca da jabuticaba por alta pressão hidrostática | Pinho, Gisele dos Santos de |