Gestão Socioambiental: um estudo de caso sobre a adoção de políticas públicas no aproveitamento dos resíduos cervejeiros na pecuária fluminense

Abstract

O objetivo geral deste trabalho foi avaliar práticas de responsabilidade social e ambiental de uma fábrica de cervejas na cidade do Rio de Janeiro, bem como, as políticas públicas do Estado Fluminense, que favoreçam o uso do bagaço de malte na pecuária leiteira estadual. Alguns objetivos específicos destacados foram: definir os conceitos e a legislação referente à Responsabilidade Social, Meio Ambiente, Certificação Ambiental, Políticas Públicas e Resíduos Cervejeiros utilizados na alimentação animal; efetuar uma análise do que existe na prática industrial de gestão ambiental na empresa estudada; identificar a existência de políticas públicas estaduais direcionadas aos produtores de leite fluminense e mostrar os benefícios protéicos obtidos pelo uso do bagaço do malte na base alimentar do gado bovino leiteiro. Na unidade AmBev analisada são acumuladas diariamente toneladas de resíduos cervejeiros, com destaque para o bagaço de malte, com índices protéicos favoráveis ao beneficiamento de material composto para ração animal. Além de suprir a demanda do produto pelos proprietários de rebanho bovino fluminense, incentivar o beneficiamento deste item favoreceria a eliminação do risco ambiental que os resíduos poderiam acarretar ao meio, e ao mesmo tempo gerar riqueza, emprego e desenvolvimento local. Para tal, determinou-se uma amostra de pesquisa em que foi empregado método de investigação Indutivo, Técnicas de Observação Direta Intensiva, Entrevistas Não-padronizadas e Questionários. Conclui-se que, a empresa pesquisada possui atuação ambiental socialmente responsável. Entretanto, estes programas são elaborados em razão de aspectos econômicos e legais, como o cumprimento da legislação vigente e da redução de custos e/ou geração de receita. Constatouse que a ausência de políticas públicas estaduais voltadas ao setor pecuarista é notória. Por fim, os produtores de leite do Sul Fluminense vivem a cada ano com um grande dilema, de como fornecer ao seu rebanho uma alimentação adequada.