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Pré-visualização	Data do documento	Título	Autor(es)
	30-mar-2006	Influência dos Defeitos dos Grãos de Café na Percepção das Características Sensoriais da Bebida Pelo Consumidor	Gonçalves, Ana Maria Oliveira
	31-ago-2000	Análise de perigos e pontos críticos de controle na preparação de prato congelado à base de frango em estabelecimento de catering	Lima, Elaine dos Santos
	22-out-2001	Avaliação do método de extração e quantificação de resíduos de carbofuran e tebuconazole em banana para exportação	Torquilho, Delma Falcão
	26-jun-2008	Desenvolvimento de produtos alimentares adicionados de ferro, cálcio, zinco e carotenóides (alfacaroteno e betacaroteno) como proposta de alimentos enriquecidos ou fontes destes nutrientes	Silva, Elga Batista da
	20-fev-2013	Desenvolvimento e estabilidade de polpa de acerola (Malpighia glabra, L.) pasteurizada e fortificada com ferro quelato	Jesus, Fabiana Rocha Reis de
	15-fev-2019	Produção, caracterização e viabilidade de partículas carreadoras de leveduras utilizando a gelificação iônica.	Santos, Matheus Augusto Silva
	31-jul-2012	Avaliação da eficiência dos carotenóides do urucum como agente antioxidante aplicado em hambúrguer de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)	Meleiro, Vitor da Cruz
	10-jun-2013	Pasteurização lenta (LTLT) do leite humano ordenhado (LHO): efeito sobre o crescimento de isolados de bifidobacterias de origem humana.	Guerra, André Fioravante
	20-mar-2009	Implementação da ferramenta "Boas Práticas de Fabricação" na produção de polpas de fruta	Serafim, Luciana Coelho
	15-dez-2008	Uso de farinhas de trigo e soja (80:20) pré-cozidas por extrusão para requeijão cremoso contendo trigo-soja e donut	Nascimento, Maria Rosa Figueiredo