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Pré-visualização	Data do documento	Título	Autor(es)
	13-dez-2017	Efeito da Adição de diferentes concentrações de nitrito na formação da cor de linguiças	Vicente, Fabio Antonio de Barros
	9-fev-2010	Campylobacter spp. na linha de produção de carne de aves	Azeredo, Lucilla Imbroinise
	7-fev-2017	Processamento de gelado comestível utilizando soro de leite e suco de melancia (Citrullus vulgaris Schrad) concentrado a vácuo em diferentes temperaturas	Martins, Carolina Pinto de Carvalho
	27-fev-2007	Avaliação microbiológica de produtos cárneos distribuídos aos pacientes em um hospital particular de Volta Redonda - RJ	Martinelli, Cynthia
	26-jun-2015	Estudo de caso: condições higiênico-sanitárias em uma propriedade produtora de leite em Cachoeiros de Macaé	Augusto, Luiz Felipe Brandão
	26-fev-2010	Ovos enriquecidos com ômega-3: influência do tempo e da temperatura de estocagem sobre o teor de carotenóides e ácidos graxos	Barbosa, Vanessa Camarinha
	11-fev-2008	Identificação de riscos e perigos no processo de torra e moagem de café visando a obtenção de produtos seguros e de qualidade	Silva, Adriana Barbosa da
	28-set-2006	Higienização de equipamentos em cozinhas comerciais de uma rede de restaurantes do município do Rio de Janeiro	Paula, Regina Cássia Mattos de
	17-mar-2006	Efeitos da pasteurização térmica sobre as características químicas, físico-químicas, sensoriais e reológicas da polpa de umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmara)	Oliveira, Emanuelle de Araujo
	4-mai-2009	Desenvolvimento de método rápido de análise de histamina por cromatografia líquida de alta eficiência em atum	Schulz, Daniel Filisberto