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Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
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![]() | 22-Jul-2015 | Efeitos de parâmetros de processamento nas propriedades reológicas e físico-químicas de misturas extrudadas de farinhas mistas de cascas e albedo de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa Degener) e arroz (Oryza sativa, L.) como ingrediente funcional | Souza, Valéria França de |
![]() | 26-Jul-2018 | Elaboração e caracterização físico-química e sensorial de cereal matinal de sorgo por extrusão | Chávez, Davy William Hidalgo |
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Orientador
Membros da Banca
Subject
Programa
Agência de Fomento
Tipo de Documento
- 2 Tese
Tipo de Acesso