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Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
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![]() | 26-Mar-2008 | Efeito do conservador ácido benzóico micronizado no controle do crescimento de Alicyclobacillus spp. em suco de laranja | Kawase, Kátia Yuri Fausta |
![]() | 1-Mar-2007 | Diagnóstico e prognóstico da tecnologia de produção de leite no município de Valença - RJ | Silva, Cristiane Orsi da |
![]() | 13-Mar-2009 | Detecção da adição fraudulenta de soro de queijo em leite: interferência da atividade de proteases bacterianas | Oliveira, Gislene Bremer de |
![]() | 29-Sep-2006 | Detecção rápida de psicrotróficos em leite e monitoramento de Listeria spp no ambiente de processamento de laticínios | Silva, Claúdia Guerreiro da |