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Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
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![]() | 29-Feb-2012 | Avaliação da qualidade e pesquisa de aflatoxina M1 em queijo parmesão ralado | Trombete, Felipe Machado |
![]() | 31-Jul-2012 | Avaliação da eficiência dos carotenóides do urucum como agente antioxidante aplicado em hambúrguer de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) | Meleiro, Vitor da Cruz |
![]() | 24-Feb-2022 | Avaliação da oxidação lipídica em sardinhas (sardina pilchardus) enlatadas adicionadas de pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi) como antioxidante natural | Barreira, Carla Fernanda Targueta |
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Orientador
Membros da Banca
Subject
Instituição
Sigla da Instituição
- 13 UFRRJ
Programa
Agência de Fomento
Tipo de Documento
- 13 Dissertação
Date issued
Formato do Arquivo
Tipo de Acesso